Hvilken type kation og anion er til stede i honning?

Honning indeholder primært sukker , som er ikke ioniske forbindelser og danner derfor ikke kationer og anioner.

Honning indeholder imidlertid spormængder af andre forbindelser, og disse kan bidrage til tilstedeværelsen af nogle ioner:

* mineraler: Honning indeholder små mængder mineraler som kalium, calcium, magnesium og natrium. Disse kan eksistere som kationer i opløsning.

* syrer: Honning indeholder også nogle syrer, såsom glukonsyre, som kan bidrage til tilstedeværelsen af hydrogenioner (H+) i opløsning.

Derfor, mens honning ikke indeholder betydelige mængder af kationer og anioner, kan der findes spormængder af disse ioner fra mineraler og syrer.