Er en Rotten Tomato Chemical Change?

* Nedbrydning: Rotting er forårsaget af bakterier og svampe, der nedbryder de komplekse molekyler i tomaten (sukker, proteiner osv.) Til enklere stoffer. Dette involverer kemiske reaktioner, der ændrer tomatens sammensætning.

* Nye stoffer: Den rådne proces producerer nye stoffer som syrer, gasser (som metan) og alkoholer, hvilket giver tomaten en tydelig lugt og grødet struktur.

* irreversibel: I modsætning til en fysisk ændring (som frysning eller smeltning) er de kemiske ændringer, der er involveret i rådne, irreversible. Du kan ikke let "ikke" en tomat.

Kortfattet: Rotting involverer nedbrydning af de originale tomatmolekyler i nye stoffer, hvilket indikerer en kemisk ændring.