Hvad er sodaekstrakt?

"Soda -ekstrakt" er lidt af et vildledende udtryk. Der er ikke en specifik ingrediens kaldet "sodaekstrakt". Det er sandsynligt, at du tænker på en af ​​to ting:

1. Natriumbicarbonat (bagepulver) :Dette er et almindeligt surdej, der bruges til bagning. Det er ikke et "ekstrakt" i traditionel forstand, men det reagerer med sure ingredienser for at producere kuldioxid, som hjælper kager og andre bagværk med at stige.

2. Ekstrakter lavet af sodavand: Nogle ekstrakter, som sodavandekstrakt , er lavet af sodavand (Også kendt som soda Apple eller sodavand ) og bruges i aromastoffer og desserter. Denne ekstrakt har en lidt sød og sur smag med et strejf af citrus og bruges undertiden som erstatning for citronekstrakt.

Hvis du leder efter en specifik ingrediens, skal du give mere kontekst. F.eks At vide, hvad du leder efter, vil hjælpe mig med at give dig et mere præcist svar.