Er kogepunktet af vand det samme under alle forhold?

Her er hvorfor:

* tryk: Den mest markante faktor, der påvirker kogepunktet for vand, er tryk . Ved højere tryk har vand brug for mere energi (højere temperatur) for at koge. Dette er grunden til, at vand koger ved en lavere temperatur på bjerge (lavere lufttryk).

* urenheder: Tilsætning af urenheder som salt til vand kan hæve sit kogepunkt lidt.

* Intermolekylære kræfter: Selvom mindre påvirkende end pres, kan ting som tilstedeværelsen af ​​opløste ioner eller andre molekyler påvirke de intermolekylære kræfter i vandet, hvilket let skifter kogepunktet.

Standard kogepunkt:

Standard kogepunktet for vand er 100 ° C (212 ° F) ved 1 atmosfære af tryk (havniveau) .

Husk: Kogepunktet for vand er den temperatur, hvormed dens damptryk er lig med det omgivende atmosfæriske tryk, hvilket gør det muligt for det at overgang fra væske til gas.