Her er hvorfor:
* Aktiveringsenergi: Kemiske reaktioner kræver en vis mængde energi for at komme i gang, kaldet aktiveringsenergi. Denne energi er nødvendig for at bryde reaktanternes bindinger og lade reaktionen fortsætte.
* enzymer som katalysatorer: Enzymer er biologiske katalysatorer, der fremskynder reaktioner ved at sænke aktiveringsenergien. De gør dette ved at give en alternativ reaktionsvej med en lavere energibarriere.
* specificitet: Enzymer er meget specifikke, hvilket betyder, at de kun katalyserer visse reaktioner, der involverer specifikke molekyler (substrater). Denne specificitet sikrer, at de rigtige reaktioner forekommer på det rigtige tidspunkt og sted i cellen.
Uden enzymer ville de fleste kemiske reaktioner i celler ske for langsomt til at opretholde livet.