Er det en kemisk ændring at tilføje bagepulver til røræg?

* bagepulver (natriumbicarbonat) er en base. Det reagerer med syrer og producerer kuldioxidgas.

* æg indeholder syrer. Den mest bemærkelsesværdige er aminosyrecystein, der er ansvarlig for "svovl" lugt af kogte æg.

* reaktion: Når bagepulver tilsættes til æg, reagerer det med syrerne og frigiver kuldioxidgas. Det er det, der skaber den fluffy struktur i røræg.

nøgleindikatorer for en kemisk ændring:

* Dannelse af et nyt stof: Kuldioxidboblerne er et nyt stof.

* Ændring i kemisk sammensætning: Æggene har gennemgået en kemisk ændring på grund af reaktionen med bagepulver.

* irreversibel reaktion: Du kan ikke let få de originale ingredienser tilbage (æg uden bagepulver), når reaktionen er sket.

Derfor er tilsætning af bagepulver til røræg en kemisk ændring.