Er peber en syre en base eller neutral?

Her er hvorfor:

* varmen i peber kommer fra capsaicin: Dette er en kemisk forbindelse, der aktiverer smerterreceptorer i munden, hvilket får dig til at føle en brændende fornemmelse.

* capsaicin er ikke en syre eller en base: Det er en neutral forbindelse.

Mens den brændende fornemmelse muligvis får dig til at tro, at peber er sur, er det faktisk samspillet mellem capsaicin og dine smagreceptorer, der skaber fornemmelsen.