Hvorfor er de sure ekstrakter og grundlæggende afkølet inden neutralisering?

Hvorfor cool sure ekstrakter før neutralisering?

* Kontrol af eksotermiske reaktioner: Neutraliseringsreaktioner mellem stærke syrer og baser er eksoterme, hvilket betyder, at de frigiver varme. Hvis den sure ekstrakt ikke afkøles, kan den varme, der frigøres under neutralisering, forårsage:

* kogning eller fordampning: Reaktionsblandingen kan koge eller fordampe og miste værdifulde komponenter.

* Nedbrydning: Nogle organiske forbindelser er følsomme over for varme og kan nedbrydes, hvis temperaturen bliver for høj.

* spredning: Blandingen kan sprøjtes voldsomt på grund af den pludselige varmefrigivelse.

Hvorfor cool basale ekstrakter før neutralisering?

* Lignende ræsonnement: Det samme princip gælder for grundlæggende ekstrakter. Neutralisering af en grundlæggende ekstrakt med en syre er også eksoterm. Afkøling af det grundlæggende ekstrakt forhindrer de ovennævnte problemer.

Kortfattet:

Afkøling af både sure og basale ekstrakter inden neutralisering er en sikkerhedsforanstaltning og en måde at sikre, at reaktionen fortsætter glat uden uønskede bivirkninger eller farer.