Kaldes vand det universelle opløste stof, fordi det opløser mange stoffer?

Her er hvorfor:

* opløsningsmiddel: Et opløsningsmiddel er et stof, der opløser et andet stof (opløstelsen) til dannelse af en opløsning.

* opløst: Et opløst stof er det stof, der opløses i et opløsningsmiddel.

Vand er et fremragende opløsningsmiddel på grund af dets polære karakter, hvilket gør det muligt for det at interagere med en lang række stoffer, herunder ioniske forbindelser og polære molekyler. Det opløses dog ikke alt (som olier og fedt).

Derfor er vand kendt som universal opløsningsmiddel På grund af dets evne til at opløse mange stoffer, ikke fordi det er stoffet, der opløses.