Vand kaldes undertiden det universelle opløsningsmiddel er det nøjagtigt?

Hvorfor kaldes vand ofte det universelle opløsningsmiddel:

* Fremragende opløsende effekt: Vand er meget polært, hvilket betyder, at det har en positiv og en negativ ende. Denne polaritet giver den mulighed for at tiltrække og opløse en lang række stoffer, herunder salte, sukkerarter og endda nogle gasser.

* overflod: Vand er den mest rigelige væske på jorden, hvilket gør det til et meget tilgængeligt opløsningsmiddel.

Hvorfor udtrykket "universelt opløsningsmiddel" er vildledende:

* Ikke alle stoffer opløses i vand: Vand kan ikke opløse alt. For eksempel er olier og fedt ikke -polære og blandes ikke godt med vand. Mange plast og metaller er også meget modstandsdygtige over for vand.

* Andre opløsningsmidler findes: Der findes mange opløsningsmidler, der er bedre til at opløse visse stoffer end vand. For eksempel er acetone et stort opløsningsmiddel til opløsning af malinger og lakker.

Kortfattet:

Vand er et meget effektivt opløsningsmiddel for mange stoffer, der tjener det kaldenavnet "universelt opløsningsmiddel." Imidlertid er dette udtryk ikke helt nøjagtigt, da der er mange stoffer, vand ikke kan opløses, og andre opløsningsmidler udmærker sig i opløst visse materialer.