Hvad er to typer stoffer til at danne emulsioner?

1. olie og vand: Olie er ikke -polært, og vand er polær, hvilket gør dem iboende modstandsdygtige over for blanding. En emulgator er nødvendig for at stabilisere blandingen.

2. vand og fedt: Fedt er en type lipid, som er ikke -polær, mens vand er polært. Ligesom olie og vand er de ikke -blandbare og kræver en emulgator for at danne en emulsion.

Fortæl mig, hvis du gerne vil have flere eksempler eller oplysninger om emulgatorer!