Hvad er ammoniumbenzoat?

Her er nogle vigtige aspekter af ammoniumbenzoat:

Kemisk formel: NH ₄ C ₇ H ₅ O ₂

egenskaber:

* udseende: Hvide krystaller eller pulver

* lugt: Svagt aromatisk

* opløselighed: Opløselig i vand, ethanol og methanol

* smeltepunkt: 198 ° C (388 ° F)

anvendelser:

* Fødevaretilsætningsstof: Ammoniumbenzoat bruges som konserveringsmiddel i fødevarer, især sure fødevarer som pickles, syltetøj og frugtsaft. Det hæmmer væksten af ​​bakterier, gær og forme.

* Farmaceutisk ingrediens: Det kan findes i nogle hostesirupper og andre farmaceutiske præparater.

* fungicid: Ammoniumbenzoat er effektivt mod visse typer svampe.

* Analytisk kemi: Det bruges i analysen af ​​visse forbindelser.

sikkerhed:

* toksicitet: Ammoniumbenzoat betragtes generelt som sikkert til konsum i små mængder.

* irriterende: Det kan forårsage irritation af hud og øjen.

* allergiske reaktioner: Nogle individer kan være allergiske over for ammoniumbenzoat.

Bemærk:

* Ammoniumbenzoat forveksles ofte med natriumbenzoat, et andet almindeligt fødevarekonserveringsmiddel. Mens de er ens i funktion, er de forskellige kemikalier med forskellige egenskaber.

* Brugen af ​​ammoniumbenzoat som fødevareadditiv reguleres af forskellige agenturer, herunder Food and Drug Administration (FDA) i USA.

Hvis du har yderligere spørgsmål om ammoniumbenzoat eller dets specifikke anvendelser, er det altid bedst at konsultere en kvalificeret professionel.