Hvilket element er i alle aminosyremolekyler undtagen carbonhydrat og fedtmolekyler?

Her er hvorfor:

* aminosyrer er byggestenene af proteiner. Deres definerende egenskab er tilstedeværelsen af en aminogruppe (-NH2) fastgjort til et centralt carbonatom. Denne aminogruppe indeholder nitrogen.

* kulhydrater er sammensat af kulstof, brint og ilt (CHO).

* fedt (lipider) er primært sammensat af kulstof, brint og ilt, hvor nogle indeholder små mængder andre elementer som fosfor.

Derfor er nitrogen det unikke element, der adskiller aminosyrer fra kulhydrater og fedt.