Hvad er den optimale temperatur og pH for et enzym?
Her er hvorfor:
* enzymer er proteiner: De har specifikke 3D -strukturer, der er essentielle for deres funktion.
* Temperatur og pH påvirker strukturen: Ændringer i temperatur og pH kan forstyrre de delikate bindinger, der holder proteinet sammen, hvilket får det til at udfolde sig (denature).
* denaturering fører til tab af funktion: Et denatureret enzym kan ikke længere binde til dets substrat og katalysere reaktionen.
Tænk på det sådan: Forestil dig en nøgle (enzym), der passer perfekt til en lås (substrat). Varme eller ændringer i pH kan fordreje nøglen og forhindre den i at dreje låsen.
Her er hvad du har brug for at vide:
* optimal temperatur: Dette er den temperatur, hvorpå enzymet fungerer mest effektivt.
* Generel tendens: De fleste enzymer har en optimal temperatur i området 35-40 ° C (95-104 ° F), svarende til den menneskelige kropstemperatur.
* Undtagelser: Enzymer fra termofile organismer (som bakterier, der bor i varme kilder) har højere optimale temperaturer.
* optimal pH: Dette er den pH, hvor enzymet fungerer bedst.
* Generel tendens: De fleste enzymer har en optimal pH mellem 6 og 8, hvilket er let surt til lidt alkalisk.
* Undtagelser: Enzymer som pepsin (i maven) fungerer bedst i stærkt sure miljøer (pH 2), mens trypsin (i tyndtarmen) foretrækker et let alkalisk miljø (pH 8).
Bestemmelse af optimale betingelser:
* Eksperimentelle metoder: Forskere bruger eksperimenter til at bestemme den optimale temperatur og pH for hvert specifikt enzym. De måler enzymaktiviteten ved forskellige temperaturer og pH -værdier.
* faktorer, der påvirker Optima: Den optimale temperatur og pH kan også påvirkes af andre faktorer som tilstedeværelsen af kofaktorer, hæmmere eller substratkoncentration.
Kortfattet:
* Hvert enzym har sin egen specifikke optimale temperatur og pH.
* Disse optima er afgørende for enzymets aktivitet og afhænger af dets unikke struktur og funktion.
* At forstå disse tilstande er afgørende for at studere enzymkinetik og deres roller i biologiske processer.
Sidste artikelHvilke molekyler danner siderne af dobbelt helix?
Næste artikelHvilke tre tilstande kan påvirke enzymreaktioner?
Varme artikler
-
SLIPS og faldgruber:Syntetiske overflader inspireret af en kandefældefældeDen kødædende Nepenthes-fælde. Kredit:Oxford Science Blog Vores forståelse af, hvordan man manipulerer og kontrollerer væsker i teknologi, er blevet transformeret af de funktionelle overflader, de -
Interaktion med nukleart affald i miljøet kan være mere kompliceret, end man engang troedeDen glødende/lyserøde prøve på højre side er en egentlig prøve, der indeholder radioaktivt curium og proteinet lanmodulin, under et fluorescensspektroskopiforsøg ved LLNL. Proteinet får curium til at -
En computermodel har lært at opdage prostatakræftKredit:CC0 Public Domain Forskere ved TSU Laboratory of Biophotonics, arbejder med Tomsk National Research Medical Center (TNIMC) onkologer, har udviklet en ny tilgang til diagnosticering af adeno -
Ekstrem kulde kan afsløre herpesvirus infektionsdynamikEt transmissionselektronmikroskopbillede viser varicella-zoster-virussen. En avanceret version, kryogen elektronmikroskopi, kunne afsløre endnu flere detaljer, herunder hvordan virus inficerer celler.