Hvilket stof bruges til at nedbryde store organiske molekyler?

Her er hvorfor:

* enzymer er biologiske katalysatorer: De fremskynder kemiske reaktioner uden at blive konsumeret i processen.

* specificitet: Hvert enzym er specifikt for en bestemt type molekyle eller binding. For eksempel nedbryder et proteaseenzym proteiner, mens et lipaseenzym nedbryder fedt.

* Hydrolyse: Enzymer fungerer ofte ved at nedbryde store molekyler gennem en proces kaldet hydrolyse. Dette involverer tilsætning af vand til molekylet, der bryder bindingerne, der holder det sammen.

Eksempler på enzymer og deres funktioner:

* amylase: Nedbryder stivelse i enklere sukker.

* pepsin: Nedbryder proteiner i maven.

* lactase: Nedbryder laktose, sukkeret, der findes i mælk.

* lipase: Nedbryder fedt i fedtsyrer og glycerol.

Så enzymer er de vigtigste spillere i nedbrydning af store organiske molekyler i mindre, mere håndterbare enheder, som vores kroppe kan bruge til energi og byggesten.