Alkaliske stoffer:fødevarer, pH-niveauer og hvad du behøver at vide

Hvad betyder "alkalisk"?

Alkalisk refererer til stoffer, der har en pH-værdi på over 7. pH-skalaen måler, hvor surt eller basisk et stof er:

* Syrlig: pH mindre end 7

* Neutral: pH på 7 (som rent vand)

* Alkalisk (eller grundlæggende): pH større end 7

Eksempler på alkaliske ting:

* Fødevarer:

* Frugter:Bananer, citroner, limefrugter, appelsiner, grapefrugt, vandmelon, dadler, figner, avocadoer

* Grøntsager:Spinat, broccoli, asparges, rosenkål, grønkål, kål

* Andet:Mandler, cashewnødder, tofu, bønner, linser, tang

* Væsker:

* Vand:Nogle mineralvand er naturligt basisk

* Mælk:Komælk er let basisk

* Bagepulver (natriumbicarbonat):En almindelig husholdningsingrediens, der er meget basisk

* Husholdningsrengøringsmidler:

* Mange rengøringsmidler indeholder alkaliske ingredienser til at nedbryde fedt og snavs

* Sæber:

* Sæbe er generelt basisk, hvorfor det kan bruges til at neutralisere syrer

* Antacida:

* Antacida bruges til at neutralisere mavesyre og er derfor basisk

* Jord:

* Jordens pH kan variere fra sur til basisk. Alkalisk jord findes typisk i tørre klimaer.

Vigtig bemærkning: Mens nogle alkaliske fødevarer promoveres for deres formodede sundhedsmæssige fordele, er det vigtigt at bemærke, at:

* Kroppen regulerer sin pH naturligt. Der er ingen grund til bevidst at indtage alkaliske fødevarer for at "alkalisere" din krop.

* Begrebet "alkaliske diæter" er ikke understøttet af videnskabelig dokumentation. Mens nogle alkaliske fødevarer er nærende, er der intet bevis for, at de kan ændre din krops pH væsentligt eller have særlige sundhedsmæssige fordele.

Rådfør dig altid med en sundhedspersonale for personlig rådgivning om kost og sundhed.