Hvorfor Ziploc-tasker kan udgøre uventede risici - hvad du behøver at vide

Brug af Ziploc-tasker kan være mere risikabelt, end du tror. Her er hvorfor

Aleksandr Pykhteev/Getty Images

Ziploc-tasker har været en fast bestanddel af amerikanske køkkener i årtier, men de er faktisk en relativt ny opfindelse. Tilblivelsen af ​​de nu allestedsnærværende lynlåstasker går tilbage til den danske opfinder Borge Madsen, som designede, hvad han troede ville være et nyt lynlåssystem til tøj. Selvom det ikke lykkedes, fandt opfindelsen til sidst vej ind i de nu allestedsnærværende poser, og Ziploc-tasken debuterede officielt i 1968.

I dag bruger vi alle Ziploc-poser til at opbevare madrester, holde mad frisk og marinere kød. De praktiske tasker er endda gode til opbevaring af non-food varer. Men ifølge et gruppesøgsmål fra 2025 kan brug af Ziploc-poser i fryseren eller mikrobølgeovnen udgøre en betydelig risiko. Stævningen hævder, at S.C. Johnson &Son, Inc. - virksomheden, der har ejet Ziploc siden 1998 - fremsætter påstande om, at deres tasker er "egnede" eller "sikre" til fryser- og mikroovnbrug, men at disse påstande faktisk er vildledende. Derudover hævder klagen, at disse påstande sætter forbrugerne i fare for at blive udsat for mikroplastik - små plastikstykker på mindre end 5 millimeter lange, som produceres, når større plastik går i stykker.

Ziploc-poser er lavet af lavdensitetspolyethylen og polypropylenplast, som generelt er mere holdbart end dem, der bruges i andre genlukkelige plastposer. Men ifølge klagen kan disse to plaster nedbrydes under ekstreme temperaturer forbundet med mikrobølger og frysere. Retssagen refererer til "videnskabeligt og medicinsk bevis", når den fremsætter denne særlige påstand, så lad os se på noget videnskab.

Polyethylen er sandsynligvis ikke så sikkert, som du ville håbe

JJava Designs/Shutterstock

En undersøgelse fra 2023 offentliggjort i Environmental Science and Technology undersøgte frigivelsen af mikroplastik fra plastikbeholdere. Forskere fandt ud af, at mikrobølgeopvarmning forårsagede den højeste frigivelse af mikroplast til fødevarer sammenlignet med andre scenarier, og fandt ud af, at nogle beholdere ville frigive så mange som 4,22 millioner mikroplastik og 2,11 milliarder nanoplastpartikler fra kun en kvadratcentimeter plastik inden for tre minutter efter at have været i mikrobølgeovnen. Måske endnu mere bekymrende fandt holdet ud af, at køling og opbevaring ved stuetemperatur i mere end seks måneder resulterede i frigivelsen af ​​millioner til milliarder af mikroplastik og nanoplast. Undersøgelsen så heller ikke kun på plastikbeholdere. Faktisk fandt forskere ud af, at madposer lavet med polyethylen - ligesom Ziploc-poser - frigav flere partikler end polypropylen-baserede plastikbeholdere. 

Når det kommer til at bruge Ziploc-poser i en fryser, er overbevisningen, at frysning af plastikken kan gøre den mere skør, hvilket fører til mere mikroplastikfrigivelse. Som Carmen Marsit, en professor i miljøsundhed ved Emory University's Rollins School of Public Health sagde til Health, "Fryseprocessen kan gøre plastikken mere skør, så så kan du have mere udskillelse af disse mikroplaster i fødevareprodukterne." 

På Ziplocs officielle hjemmeside står der, at deres poser kan bruges i mikrobølgeovnen, men "kun til at optø eller genopvarme mad." Virksomheden anbefaler også at lade lynlåsen være åben mindst en tomme for at lade damp og varme slippe ud. Der er dog ingen omtale af, at poserne er farlige eller udvasker mikroplast, når de bruges i mikroovnen, hvilket ifølge dragten er en større forglemmelse. En talsmand for S.C. Johnson svarede på påstandene i en erklæring til Health, og sagde:"Vi mener, at Ziploc-produkter er sikre, når de bruges som anvist, og at retssagen er uden berettigelse." I mellemtiden hævder et stykke i Plastics Today, at forskerne udførte en "ekstremt kort" kemisk analyse af partiklerne, som var utilstrækkelig til at bevise, at de faktisk var plastik (selvom det faktum, at denne artikel kommer fra et "fællesskab for plastikprofessionelle" ikke bør overses).

Hvad er problemet med mikroplastik?

SIVStockStudio/Shutterstock

Du har måske godt hørt udtrykket "mikroplast", og selvom du ikke har kigget nærmere på det, har du sikkert en vag fornemmelse af, at sådan noget ikke er godt. Men hvad er mikroplast egentlig, og hvorfor er det så dårligt? Nå, som navnet måske antyder, henviser udtrykket til meget små stykker plastik. Alt, der måler mindre end 5 millimeter langt, er typisk klassificeret som mikroplast, og mens de fleste sådanne stykker typisk skabes, når større plastik går i stykker, er der mikroplast, der er skabt med vilje. De små perler i håndsprit er for eksempel teknisk set mikroplastik. Faktisk tilføjer kosmetik- og selvplejeindustrien rutinemæssigt mikroplastikperler til deres produkter som eksfolierende elementer. Desværre ender disse små stykker i sidste ende med at blive skyllet ned i afløbet, og plastikaffaldet finder vej ud i havet og andre marine habitater. Disse mikroplastik bliver derefter fortæret af fisk og andre skabninger, før de endelig finder vej tilbage til vores egen krop, når vi spiser netop disse dyr.

Det er ikke det bedste resultat for os, da det viser sig, at mikroplast kan bære forurenende stoffer, herunder syntetiske kemiske forbindelser, der menes at forårsage kræft eller fødselsdefekter. En undersøgelse fra 2023 offentliggjort i Yonsei Medical Journal forklarer, hvordan eksperimenter tyder på, at mikroplastik kan have en stor effekt på mennesker, skabe fordøjelses- og åndedrætsproblemer og forstyrre forskellige systemer, herunder dem, der er beskæftiget med immunitet og reproduktion.

Ydermere kan kemikalier i plastikfødevareemballage, såsom ortho-phthalater, PFAS og perklorat, forstyrre vores endokrine system, som styrer dannelsen og frigivelsen af hormoner. Disse kemikalier kan overføres fra plastik til vores mad, men de kan også indtages som mikroplastik, hvilket potentielt kan forårsage problemer med vores hormonsystem og forstyrre alt fra appetit og stofskifte til cellevækstregulering og neuroudvikling. Faktisk fandt en undersøgelse fra 2024 offentliggjort i Environmental Science and Technology, at mikroplastik blev "mistænkt" for at påvirke reproduktions-, fordøjelses- og åndedrætssystemerne negativt. Endnu mere bekymrende fandt forskerne en "foreslået sammenhæng" mellem mikroplastik og tyktarms- og lungekræft.

Er Ziploc-poser virkelig usikre at mikroovne og fryse?

Candice Bell/Getty Images

Der er løbende forskning i, hvordan mikroplastik påvirker mennesker, så der er stadig meget, vi ikke forstår. Mens undersøgelser har afsløret masser af sammenhænge mellem mikroplastik og sundhedsproblemer hos mennesker, er det stadig lidt uhåndgribeligt at etablere en årsagssammenhæng mellem de to. Selv med det i tankerne, er det nok bedst at undgå potentiel ekstra eksponering for mikroplast.

Selve retssagen mod Ziploc er i gang, så det bliver interessant at se, hvordan tingene udvikler sig i den forbindelse. På dette stadium er det stadig uafklaret, om mikroovn eller frysning af Ziploc-poser faktisk producerer mikroplast. Ifølge virksomhedens udtalelser i kølvandet på retssagen er deres tasker sikre, og nogle hævder, at de medicinske beviser, der hentydes til i klagen, har sine egne problemer. Men der er mange mennesker med viden om emnet, der mener, at mikroovn eller frysning af plastik, inklusive Ziploc-poser, er en dårlig idé. Som Brad Younggren fra Circulate Health fortalte CNET:"Gentagen udsættelse for ekstreme temperaturer - kolde eller varme - belaster plastikmaterialer og kan føre til nedbrydning af deres overfladelag og frigive små plastikpartikler til maden."

Uanset hvad, er det nok bedst at tage fejl af forsigtighed. En undersøgelse fra 2019 offentliggjort i Environmental Science and Technology evaluerede antallet af mikroplastikpartikler i populære fødevarer under hensyntagen til disse fødevarers anbefalede daglige indtag. Baseret på deres resultater vurderede forskerne, at amerikanerne indtog 39.000 til 52.000 partikler årligt, afhængigt af alder og køn, og mellem 74.000 og 121.000, når indånding blev taget i betragtning. Vandindtag via plastikflasker mentes også at introducere yderligere 90.000 mikroplast i ligningen (selvom vi kunne sige farvel til mikroplast i vand med et enkelt trick). Holdet bemærkede også, at selvom disse estimater er genstand for store mængder af variation, var de faktisk tilbøjelige til at være undervurderinger. Kort sagt, hvis du kan undgå at mikroovne dine Ziplocs, er det nok en god idé.