Hvorfor blikdåser reagerer på magneter - videnskaben forklaret

Af Eric Moll, Opdateret 24. marts 2022

Selvom navnet antyder noget andet, er en "blikdåse" sjældent ren tin. Legerings- og metalbelægningerne, der bruges i moderne fødevarebeholdere, giver dem en subtil, men målbar tiltrækning til magneter. Denne tiltrækning er forankret i de paramagnetiske egenskaber af de indgående metaller, ikke i nogen "tin-specifik" magnetisk adfærd.

Opfindelse

Den første forseglede madbeholder i metal blev patenteret af den britiske opfinder Peter Durand i 1810. Durands design indeholdt jern belagt med et tyndt lag tin for at modstå korrosion og holde maden frisk.

Evolution

I løbet af de sidste to århundreder har sammensætningen af disse beholdere ændret sig flere gange:

• Begyndelsen af det 19. århundrede: Stryg med en tinbelægning.
• Sisten af 1800-tallet: Blikstål – stålplader pakket ind i et meget tyndt bliklag.
• 1957: Aluminium indført til bunden af dåsen, mens hætten forblev blikstål.
• 1965: Nogle producenter begyndte at belægge ståldåser med krom i stedet for tin, men udtrykket "blikdåse" forblev almindeligt.

I dag er de fleste kommercielle maddåser lavet af en kombination af blikstål, aluminium og lejlighedsvis krom, med det samlede tinindhold normalt under 2 vægtprocent.

Magnetisme

Alle de metaller, der forekommer i en moderne blikdåse – jern, stål, tin, aluminium og krom – er paramagnetiske . Paramagnetiske materialer genererer ikke deres eget magnetfelt, men bliver midlertidigt magnetiserede, når de udsættes for et eksternt magnetfelt. Som følge heraf vil en typisk dåse blidt blive tiltrukket af en stærk magnet.

I praksis er tiltrækningen svag nok til, at de fleste husholdningsmagneter ikke vil løfte en dåse, men den kan detekteres med en laboratoriemagnet eller et magnetometer. Effekten er udelukkende en fysisk egenskab ved metallerne og har ingen betydning for sikkerheden eller kvaliteten af maden indeni.

Referencer

• Danens historie
• Kemi:Den molekylære natur af stof og forandring; Martin Silberberg; 2004