Karakteristik af en gulerodsplante

Gulerødder er en spiselig rod. Grøntsagerne kan bruges på mange måder. Gulerødder bliver ofte spist i salater og kan forbruges rå eller kogte. Gulerødder er typisk orange, men asiatiske sorter kommer i et sortiment af farver, såsom gul, hvid, lilla og rød. Gulerødder, sammen med deres grønne blade, indeholder mange vigtige næringsstoffer, såsom vitaminer og mineraler.

Om Gulerødder

Gulerødder er medlem af familien umbelliferae (opkaldt efter paraply-typen blomst dette familien producerer), der omfatter pastin, spidsskum og dill. Mere end 100 sorter af gulerødder findes i mange former og størrelser. Gulerødder kan vokse overalt fra to inches til tre fod i længden. Gulerødderne har en knust tekstur og en sød smag, mens grønne har en let bitter smag.

Betakaroten

En karakteristisk for gulerødder er, at de indeholder beta-carotener, en komponent fundet i appelsinfrugter. Carotener er en kilde til vitamin A, som er nødvendig for vækst og helbredelse af kropsvæv. Vitamin A hjælper også med at opretholde glat, blød hud, forbedrer synet og hjælper med at danne knogler og tænder.

Vitaminegenskaber

Gulerod er en vitaminrig grøntsag. Det giver en fremragende ressource for vitaminerne B, C, D og E. Gulerødder består af mere end 80 procent vand og er rigelige i mineralsalte. I deres rå form har gulerødder kalium, thiamin, folinsyre og magnesium. Når de er kogte, indeholder gulerødder en kilde til A-vitamin, kalium, kobber og vitamin B6.

Udemærket faktum

Hvis nogen spiser for mange gulerødder, kan det resultere i at gøre personens hud til en gullig- orange farve, kendt som carotenæmi. Denne tilstand forekommer oftest på hænder eller fødder. Tilstanden rydder op, når indtagelsen af ​​gulerødder sænkes.

Andre egenskaber

Mens gulerødder er sødere end mange grøntsager, er de fyldt med fiber, der hjælper æterne med at opretholde et sundt insulinniveau. Gulerødder er også høje i antioxidanter, som hjælper med at bremse aldringsprocessen og forhindre celleskader.