Hvordan man siger gode og dårlige morel svampe

Morel svampe er en af ​​de mest almindelige spiselige svampe, der vokser vildt i USA. Ifølge MDC.mo.gov kan moreller vokse mellem to inches og en fod høj. Svampene er høje og tynde - i modsætning til andre svampesorter, som er fladede som pandekager - og har en honeycombed cap. Men andre svampearter ligner spiselige morel svampe, så det er afgørende for dig at skelne mellem "gode" moreler og "dårlige" eller "falske" moreler.

Se på hætten eller toppen af ​​svampen. Spiselige moreler (gode moreler) har masser af dybe pits, der ligner en biens honningkage eller en gigantisk beskæring. Hætten har også tendens til at være længere end stammen. Dårlige moreler har bølgede højder og har ikke så mange pits, og deres hætter har tendens til at være kortere end stammen.

Undersøg hvor hætten møder svampestammen. Hætterne af spiselige morel svampe er fastgjort til stammen. På dårlige eller falske moreler er bunden af ​​hætten delvis fastgjort eller ikke vedhæftet.

Skær champignon halvt fra spidsen af ​​hætten til bunden af ​​stammen. Spiselige moreler er hul i hele svampens indvendige længde. Falske eller dårlige moreler har fiber inde i stammen eller er ikke hule indeni.

Se efter insekter i svampen. Selvom champignon er spiselig, fjern moreller, der har insekter, der vokser indeni.

Brug en stegepande på medium varme til at sautere morel svampe i smør i fem minutter på hver side. Efter at have identificeret gode morel svampe skal du koge svampene grundigt for at sikre, at de er sunde nok til at spise.

Tip

Kontroller altid svampe, du finder i naturen mod informationer i en svampefelt guide.