Hvorfor nogle mennesker ser dumpster-dykning som den etiske måde at spise på

Hvert år, Australske husholdninger smider spiselig mad for omkring 8 milliarder A$ ud, med dem i alderen 18 til 24 rapporteret som de største spildere.

Imidlertid, dette husstandstal er sandsynligvis langt opvejet af værdien af ​​madspild genereret af kommercielle detailhandlere. I sandhed, vores unge er kun én bidragyder til, hvad der kunne betragtes som et massivt markedssvigt.

Men nogle mennesker leder efter forskellige måder at gribe mad og affald an på. Over tre måneder interviewede jeg 21 unge miljøforkæmpere fra Melbourne, udforske, hvordan og hvorfor de begyndte at "dumpster-dykning":at lede efter mad i affaldsspande.

Selvom der er mange grunde til, at nogen vælger – eller bliver tvunget af økonomiske omstændigheder – at undersøge affald, de unge mennesker, jeg talte med, nævnte en række motiver:at reducere spild; at skabe en følelse af fællesskab; og fordi de ikke ønskede at støtte uholdbare fødevaremarkeder.

Forståelse af dumpster dykning

Madspild anslås at koste den australske økonomi A$20 milliarder om året (dette inkluderer kommerciel og industriel affald, samt affaldsgebyrer).

Den australske regering er ved at udvikle lovgivning med det formål at halvere madspild med 50 %. Effektive løsninger kan resultere i enorme besparelser og betydelige miljømæssige fordele.

Mens skraldespandsdykning naturligvis ikke er en grossistløsning på problemet med madspild, unge forbrugeres ændrede holdninger er en vigtig del af vores nationale samtale.

Mine resultater viser, at Melbournes unge miljøforkæmpere regelmæssigt besøger containere på grøntsagsmarkeder, supermarkeder og bagerier.

Mine interviewpersoner blev motiveret til at dykke i dumpster af en række faktorer udover den åbenlyse gevinst ved gratis mad og varer. At indramme skødet som økonomisk nødvendighed er ikke i stand til at fange en række forskellige incitamenter.

Det er værd at bemærke, at den begrænsede demografi, jeg har undersøgt, betyder, at disse resultater ikke kan associeres med dem, der dykker affald af ægte behov. Hellere, dem, jeg interviewede, ønskede at reducere madspild og undgå at støtte den "mainstream" fødevareøkonomi. En ung miljøforkæmper fortalte mig:

"Jeg har aldrig i min barndom og bagefter haft mangel på mad i mit liv. Jeg tror, ​​at grunden til, at jeg begyndte at [dumpster-dykning] og en af ​​hovedårsagerne til, at jeg fortsætter med det, er, fordi jeg synes, det er miljømæssigt en god ting at gøre [ …] Jeg køber ikke ting. Jeg bidrager ikke til ubæredygtig fødevareproduktion."

Flere deltagere sagde, at de nægtede at købe fra virksomheder med uacceptable miljømæssige legitimationsoplysninger. For dem, dumpster dykning er ikke en lejlighedsvis aktivitet, men en planlagt og løbende livsstil. De forsøger at skabe en alternativ "gratis" fødevareøkonomi baseret på at minimere spild og dele ressourcer.

Imidlertid, medlemmer af gruppen er opmærksomme på modstand mod praksis. Flere havde oplevet konfrontationer med detailmedarbejdere, sikkerhedsvagter og medlemmer af offentligheden. En interviewperson sagde:

"Jeg tror, ​​de [supermarkedsmyndigheder] bekymrer sig om at miste forretninger, [efterhånden som] folk får mad fra deres skraldespande, ikke fra supermarkedet; det er også en del af deres bekymring. De beder mig om at gå. Jeg spørger, "Hvorfor?" Det er latterligt. Hvorfor kan de ikke lade mig få denne mad, der sandsynligvis ender på lossepladsen? "

Føl-god og sjov

Dumpster-dykkere motiveres også af de følelsesmæssige bånd, de danner som gruppe. De er en del af en bredere subkultur af "alternative" forbrugere, som almindeligvis deler mad; de beskriver sig selv som "et samfund af gratis madfolk."

Flere gav udtryk for en "feel good" og "sjov" dimension til aktiviteten. At erhverve uforudsigelige "fund" skabte en følelse af nyhed og overraskelse, og en følelse af, at belønningen var "arbejdet for". De afspejler mere traditionelle indkøbsvaner som "skattejagt, " eller spændingen ved at finde et kup.

Forhandlernes perspektiv

Fra en forhandlers perspektiv, dumpster dykning præsenterer et andet ansigt. Selvom en interviewperson anklagede detailhandlere for at beskytte deres fortjeneste, der er også risiko for, at en dumpster-dykker kommer til skade, eller blive syg af usikker mad.

Mens nogle virksomheder aktivt støtter eller er empatiske over for dumpster-dykkere, andre opfordrer til retsforfølgelse af dykkere, som de mener at stjæle. Dykning er ulovlig i mange udviklede lande som Tyskland og New Zealand (selvom retsforfølgelse er sjældne).

Alle involverede i fødevarekæden har en rolle at spille i at reducere madspild. Detailhandlere kan arbejde på at optimere deres forsyningskæde, reducere mængden af ​​udstillede produkter eller acceptere mindre end perfekte produkter fra landmænd. Produkter, der nærmer sig udløbsdatoen, bør være stærkt nedsatte, eller doneret til velgørende organisationer (selvom fødevarebanker ikke er et vidundermiddel).

Vi som forbrugere bør også være villige til at justere vores forventninger til perfekte produkter, noget udforsket i ABC-programmet War on Waste og kampagner som USA's Ugly Fruit and Veg.

Mere grundlæggende, vi skal ændre vores holdning til mad. At tænke på, hvorfor og hvordan vi skaber affald og udforske forskellige perspektiver – som f.eks. dumpsterdykning – er alle en del af denne proces.

Ultimativt, Formålet med dumpster diving er at fremhæve og give et alternativ til det madspild, der er indlejret i hverdagens forretningsmodeller. I sidste ende, vejen frem er for hver enkelt af os at overveje og reflektere over vores egne forbrugsvaner.

Denne artikel blev oprindeligt publiceret på The Conversation. Læs den originale artikel.