En tredjedel af frugt- og grøntsagsafgrøderne er for grimme til at sælge

Mere end en tredjedel af opdrættede frugter og grøntsager når aldrig supermarkedets hylder, fordi de er forkerte eller forkerte. forskning tyder på.

Mere end 50 millioner tons frugt og grøntsager dyrket i hele Europa kasseres hvert år, hovedsagelig fordi de ikke opfylder supermarkedernes og forbrugernes standarder for, hvordan de skal se ud, viste undersøgelsen.

Påvirkningen af ​​klimaforandringerne af at dyrke den spildte mad - hvoraf nogle af dem kan pløjes tilbage til marker, brugt i dyrefoder eller på anden måde genbrugt – svarer til CO2-udledningen på næsten 400, 000 biler.

Gårdtab

Forskere ved University of Edinburgh undersøgte detaljer om madtab og spild inden for Det Europæiske Økonomiske Samarbejdsområde.

De undersøgte, hvor meget mad der kasseres hvert år, før det når det tidspunkt at blive solgt.

De fandt ud af, at strenge regeringsbestemmelser, supermarkedernes høje standarder og forbrugernes forventninger til, hvordan frugt og grønt skal se ud i kombination, førte til tab af mere end en tredjedel af produkterne før salgsstedet.

Landmænd, der er kontraheret til supermarkeder, dyrker typisk mere mad, end de er forpligtet til at levere, for at tillade en andel, der ikke vil blive vurderet egnet til at sælge.

Forbrugervaner

Forskere foreslår, at større bevidsthed blandt forbrugere, og en bevægelse mod bæredygtig shopping, kunne tilskynde til salg af flere grimme grøntsager.

De foreslår også en større brug af misformede produkter, for eksempel i hakket, forarbejdede eller plukkede varer, eller til salg med rabat til velgørende organisationer.

Undersøgelsen er offentliggjort i Journal of Cleaner Production .

"Omfanget af mad, der går til spilde, når det er helt sikkert at spise, er chokerende på et tidspunkt, hvor en tiendedel af verdens befolkning konstant er underernæret, " siger professor David Reay

"At opmuntre folk til at være mindre kræsne med hensyn til, hvordan deres frugt og grøntsager ser ud, kan være en stor hjælp til at reducere affald, at reducere fødevareproduktionens påvirkning af klimaet, og lette fødevareforsyningskæden, " siger Stephen Porter.