I morgen bliver befolkningen større, tungere og spise mere

Fødevarebehov vokser, efterhånden som folk bliver større. At fodre en befolkning på 9 milliarder i 2050 vil kræve meget mere mad end tidligere beregnet.

"Det bliver sværere at fodre 9 milliarder mennesker i 2050, end det ville være i dag, "siger Gibran Vita, en ph.d. kandidat ved det norske universitet for videnskab og teknologi 's Industrial Ecology Program.

Ifølge WWF, verdens største miljøproblem er ødelæggelse af dyreliv og planteliv. En stor del af ødelæggelserne skyldes kravene fra en stadigt voksende menneskelig befolkning. På den anden side, Zero Hunger er det andet FN's mål for bæredygtig udvikling, og dens udfordring er at imødekomme en global voksende efterspørgsel efter fødevarer.

Verdens befolkning kan udjævnes til omkring 9 milliarder på få år, sammenlignet med godt 7,6 milliarder nu.

Men en gennemsnitlig person i fremtiden vil kræve mere mad end i dag. Ændringer i spisevaner, holdning til madspild, stigninger i højde og kropsmasse, og demografiske overgange er nogle af årsagerne.

Folk ændrer sig

Professor Daniel B. Müller og kollegerne Felipe Vásquez og Vita analyserede ændringer i befolkningen i 186 lande mellem 1975 og 2014. "Vi undersøgte virkningerne af to fænomener. Det ene er, at folk i gennemsnit er blevet højere og tungere. Det andet er, at den gennemsnitlige befolkning bliver ældre, "sagde Vita.

Det første fænomen bidrager til øget efterspørgsel efter mad. Den anden modvirker den tidligere.

En gennemsnitlig voksen i 2014 var 14 procent tungere, cirka 1,3 procent højere, 6,2 procent ældre, og havde brug for 6,1 procent mere energi end i 1975. Forskere forventer, at denne tendens vil fortsætte for de fleste lande.

"En gennemsnitlig global voksen indtog 2465 kilokalorier om dagen i 1975. I 2014, den gennemsnitlige voksne indtog 2615 kilokalorier, «siger Vita.

Globalt set konsum steg med 129 procent i løbet af denne tidsperiode. Befolkningsvæksten var ansvarlig for 116 procent, mens øget vægt og højde tegnede sig for 15 procent. Ældre har brug for lidt mindre mad, men en aldrende befolkning resulterer i kun to procent mindre forbrug.

"De yderligere 13 procent svarer til behovene hos 286 millioner mennesker, "Siger Vásquez.

Dette svarer til gengæld omtrent til fødevarebehovet i Indonesien og Skandinavien tilsammen.

Store forskelle

Der er betydelige variationer mellem landene. Vægtøgning pr. Person fra 1975 til 2014 varierede fra 6 til 33 procent, og det øgede energibehov varierede fra 0,9 til 16 procent.

En gennemsnitlig person fra Tonga vejer 93 kilo. En gennemsnitlig vietnameser vejer 52 kilo. Det betyder, at Tonga -mennesker har brug for 800 flere kilokalorier hver dag - eller omkring fire skåle havregryn.

Nogle lande ændrer sig hurtigt. Om Saint Lucia i Caribien, gennemsnitsvægten steg fra 62 kilo i 1975 til 82 kilo 40 år senere.

De laveste og højeste ændringer findes i Asien og Afrika, afspejler forskellene mellem landene på disse kontinenter.

Ikke tidligere beregnet

"Tidligere undersøgelser har ikke taget de øgede krav fra større individer og ældre samfund i betragtning ved beregning af en voksende befolknings fremtidige madbehov, "sagde Vásquez.

De fleste undersøgelser anslår, at en gennemsnitlig voksnes madbehov forbliver konstant over tid og nogenlunde ens på tværs af nationer. Men sådan er det ikke.

"Disse antagelser kan føre til fejl i vurderingen af, hvor meget mad vi rent faktisk skal bruge til at imødekomme fremtidig efterspørgsel, "Siger Vásquez.

Denne undersøgelse giver relevant information til FN's Food and Agriculture Organization (FAO), som er førende i kampen for at sikre fødevaresikkerhed for alle.

Vásquez og Vita siger, at vi skal se på mere end blot antallet af mennesker i et område for at forstå mekanismerne bag deres forbrug. Dette kræver en tværfaglig tilgang, der tager hensyn til både sociale og fysiologiske faktorer.

Denne undersøgelses analyse involverede bio-demografi, en hybrid af biologi og demografi. Forskerne tilpassede en model for dynamiske systemer, der ofte bruges i industriel økologi til at studere ressourcebestande og -strømme.