Penge motiverer til at reducere madspild, undersøgelse finder

En af de største afskrækkende midler til at spilde mad er at få folk til at tænke over, hvad de spildte penge ellers kunne bruges på, ifølge en vestlig ledet rapport.

"Med hensyn til at ændre personlig adfærd, at skulle åbne din tegnebog hver uge og indse, at du skal trække færre penge ud til dagligvarer er en vigtig motivator, "forklarede Paul van der Werf, en adjungeret geografiprofessor og miljøkonsulent i Western's Human Environments Analysis Laboratory (HEAL Lab).

Studiet, "Reducer madspild, Spar penge":Test af en ny intervention for at reducere husholdningernes madspild, blev for nylig offentliggjort i tidsskriftet Miljø &adfærd.

Til studiet, forskere sammenlignede affaldsvanerne hos to grupper af londonere:1. En kontrolgruppe, der fulgte deres normale vaner; og 2. En anden gruppe, der modtog et lille kit og e -mails, der gentog den enkle besked, "Reducer madspild:Spar penge."

Forskere forsynede også husstande med køleskabsmagneter, købmandslister, fryseetiketter og e-mails med samme besked.

Resultatet af rykkerne var et fald på 30 procent i undgået madspild sendt til kantstenen.

Husstande, der modtager rykkere, undersøgelsen fandt, anbragt 1,2 kg mindre affald ved kantsten hver uge, inklusive et kilo mindre madspild om ugen, end kontrolgruppen.

Når de bliver spurgt om, hvad der motiverede dem – om miljøeffekten, den sociale indvirkning eller de penge, de sparede - respondenterne sagde, at pengemotivationen konsekvent fodrede deres entusiasme, sagde van der Werf.

Disse resultater er værd at udvide i hele London og kopiere andre steder i landet, argumenterede van der Werf. Det er også en rettidig påmindelse som Canada Waste Reduction Week, 21-27 okt.

Folk har svært ved at visualisere, hvordan 125 kg undgået madspild pr. husstand pr. år ser ud, van der Werf sagde. Men når de hører mængden af ​​penge, de måske har brugt på andre ting, folk er opmærksomme.

I et tidligere studie, van der Werf fandt ud af, at spild af mad er blevet en livsstil for mange londonere, der hvert år smider i gennemsnit 600 dollar i skraldespanden.

Ekstrapoleret til alle husstande i London, det kan være en besparelse på mere end 75 millioner dollars.

Mens van der Werf også bemærker, at de ekstra omkostninger ved madspild er betydelige – herunder retfærdighed og adgangsproblemer, miljøomkostninger, transport og losseplads - at tale om dem ser ikke ud til at skabe den samme adfærdsændring.

"Pengebesparelser er fysisk håndgribelige. Du bruger dem fysisk. Miljøet er stort og tåget, og vi ved måske ikke, hvordan vi gør det, " han sagde.

Folk kan købe mængder, de ved, de vil spise; opbevare deres mad bedre; spis rester oftere; frys det de ikke kan spise med det samme, undersøgelsen tilbød som måder at fjerne spild på.

I London, van der Werf sagde, at denne undersøgelse kunne danne grundlag for "en nyttig frontend" til starten af ​​et program med grøn skraldespand til at håndtere komposterbare materialer. City of London, en partner i undersøgelsen, er en af ​​de få store canadiske byer uden et grønt skraldespandsprogram.

Omkring 60 procent af det, der smides ud på skraldedagen, er mad. Omkring halvdelen af ​​indholdet i den grønne beholder er affald, der kan undgås, såsom forkælet salat eller rester glemt for længe bag i køleskabet.

Canadiere bliver undervist om 3R'erne - reducere, genbruge, genbruge, " sagde van der Werf, "vi arbejder faktisk aldrig på det første R."