Størstedelen af ​​Gen Z uvidende om, hvordan kødforbrug påvirker klimaet

En undersøgelse blandt unge australiere foretaget af en forsker fra University of Sydney viste, at selvom flertallet mener, at klimaændringer er menneskeskabte - forårsaget af mennesker - forstår mindre end halvdelen virkningen af ​​husdyr- og kødforbrug.

Generation Z - dem født efter 1995 - tror i overvejende grad, at klimaændringer er forårsaget af mennesker og aktiviteter som afbrænding af fossile brændstoffer, skovrydning og affald. Men kun en tredjedel forstår, hvordan husdyr- og kødforbrug bidrager til emissioner, har en ny undersøgelse fra University of Sydney og Curtin University-forskere afsløret.

Forskerne siger, at dette resultat kommer på trods af skøn over, at over en fjerdedel af verdens emissioner er knyttet til kød- og husdyrproduktion, hvilket kræver større bevidsthed blandt unge.

Ledet af Dr. Diana Bogueva i Center for Advanced Food Engineering og School of Chemical and Biomolecular Engineering ved University of Sydney, gennemførte forskerne en online-undersøgelse af australske deltagere mellem 18 og 26 år i Sydney, Melbourne, Brisbane, Perth , Canberra og Adelaide.

Deltagerne blev spurgt om de vigtigste bidragydere til klimaændringer. Overvældende angav 85 %, at kul, fossile brændstoffer og andre ikke-bæredygtige energiformer bidrog mest. Dette blev efterfulgt af skovrydning og tab af biodiversitet (59 %), plastik, affald og madspild (58 %), forbrug og livsstilspraksis – såsom varer og tjenesteydelser (55 %), transport (54 %), storindustri (53 %). ) og global befolkningstilvækst (45 %).

Selvom næsten to tredjedele udpegede skovrydning som den vigtigste bidragyder til klimaændringer, mente lidt over en tredjedel (38 %), at husdyr og landbrug (herunder kødforbrug og ikke-bæredygtige husdyrbrug) var den største bidragyder.

FN har anslået, at landbrugsproduktionen har drevet næsten 90% af verdens skovrydning. Andre kilder vurderer, at tre fjerdedele af skovrydningen er drevet af landbruget, hvor størstedelen af ​​produktionen kommer fra oksekøds-, palmeolie-, soja- og skovningsindustrien.

"Unge mennesker vil blive mest påvirket af klimaændringer, og de betaler allerede prisen for historiske emissioner," sagde ledende forsker Dr. Diana Bogueva.

"En kraftig reduktion i emissioner vil være påkrævet for at bremse klimaændringerne, så det er afgørende, at vores fremtidige beslutningstagere forstår, hvilke aktiviteter der bidrager mest og træffer informerede valg."

Undersøgelsen fandt også, at Generation Z generelt ikke beskæftiger sig med fødevarers herkomst (hvor deres fødevarer stammer fra), og de fleste er ikke opmærksomme på fødevaremærkning.

Dr. Bogueva sagde:"Der er en klar afbrydelse på spil - mens den globale opvarmning er højt på Gen Z-radaren, er sammenhængen mellem klimaændringer og mad endnu ikke korrekt forstået af unge australiere."

Professor Dora Marinova sagde:"En plantebaseret eller flexitær diæt er en effektiv måde at begrænse emissioner på. Det eneste, det kræver, er, at nogen skifter til mere velovervejede valg - og de kan foretage den ændring i dag."

"Uden presserende ændringer i Generation Z's fødevarevalg, nu og i fremtiden, vil kødforbrug og husdyrproduktion fortsætte med at drive de globale emissioner, og jeg tror ikke, det er en fremtid, unge mennesker ønsker," sagde Dr. Bogueva.

Forskningen blev offentliggjort i Animals . Professor Marinova og Dr. Bogueva udgav også for nylig bogen Food in a Planetary Emergency, som udforsker, hvordan global fødevareproduktion og -forbrug påvirker miljøet og bidrager til emissioner, hvilket giver en positiv, bæredygtig vej frem. + Udforsk yderligere

Hvordan valg af fødevarer kan hjælpe planeten