Typer af spiselige svampe i Texas

Næsten alle de valgbare spiselige svampe vokser i Texas på noget tidspunkt af året. Desværre vokser mange giftige og dårligt smagende svampe også i staten. Det anslås, at op til 10.000 svamparter findes i Texas, og mindst 100 af dem indeholder giftige stoffer. Det er vigtigt at kunne skelne svampetyper med en feltguide suppleret med råd fra en ekspert. Tre af de mest populære spiselige svampe - østers, morel og kantareller - findes alle i områder i hele staten.

TL; DR (for lang, ikke læst)

Ud af 10.000 champignonarter, der vokser i Texas, mindst 100 er giftige, og mange er spiselige og lækre. De mest populære spiselige svampe findes i Texas, herunder moreller, kantelerelle og østers champignon. Østersamphopperne har en brun tragtformet hue og er 1 til 4 tommer høje, med hvide-gule gæller. Moreler findes almindeligt i Texas fjedre i fugtige områder, omkring nogle døde eller døende træarter og i områder, der for nylig har haft brande. Rygene på deres hætter ligner honeycombs. En art af kantarellets champignon kaldet den gyldne kantelerelle er lettest at finde, da den lugt efter abrikoser og har en lys orange til gul hætte.

Østersampfrugter

Osterspidser har en brun tragtformet kasket. De spænder i størrelse fra ca. 1 til 4 tommer og har hvide-gule gæller og korte, off-center stængler. Delvis til Texas 'milde vintre, den mest almindelige østersart er hornhinde. Denne art knytter sig til stubben eller trunkerne af løvfældende træer i hele staten.

Morel Svampe

Gul og sorte moreler er almindelige i Texas i foråret og findes i fugtige områder omkring at dø eller døde sycamore, elm træer og aske og i brændepladser under nåletræer. Mere sjældent er moreller fundet i efteråret vest for Austin, nær floden Pedernales. Disse højtprioriterede svampe virker honeycomb-lignende som hatten består af et netværk af kamme. Avid champignon jægere bevogt forsigtigt placeringen af ​​deres fund. Morels sælger for mindst 30 dollar pr. Pund på landmandens markeder fra april 2018.

Chanterelle Svampe

Texas er kendt for sin kantanereller, som det er Californien. Den nemmeste at få øje på er den gyldne kantelerelle på grund af sin lyse farve. Smager mere som en blomst end en champignon og med aroma af abrikoser, er denne eftertragtede champignon fundet i blandede skove, under egetræer og nåletræer. Dens hætte er lys orange til gul og glat bliver bølget ved kanterne, når den er moden. Kjødet er hvidt. Aprikosluften er en god identifikator, og gyllene på champignonens undersider er tykke, ofte forkaster mod kanten af ​​kappen og kører halvvejs ned ad stammen.

Klubber og organisationer

Texas Wild Mushrooming Group baseret i Austin fokuserer på at udforske svampene i Central Texas og sikker identifikation af spiselige svampe. De centrale Texas Foragers kigger efter svampe sammen med andre vilde fødevarer. Texas Mycological Society, der er baseret i Houston, udfører field trips og producerer en liste over de svamparter, der findes i Texas. Golfstaterne Mycological Club bringer sammen amatør naturister og professionelle mykologer. En årlig champignon festival afholdes i efteråret i Madisonville, kaldet champignon hovedstaden i Texas.