Hvordan reproducerer østers?

Østers reproduktion er meget forskellig fra menneskets frembringelse. Den måde, hvorpå østers kommer ind i verden og derefter fortsætter med at producere flere østers, er et fascinerende indblik i en østers evigvarende livscyklus.

TL; DR (for længe, ​​ikke læst)

Østers frigør sæd og æg i vandet, som danner i larver og modnes i et år, før processen påbegyndes igen.

Protandriske væsener

De fleste østers har ikke et fast køn, der forbliver hos dem i løbet af deres liv. I stedet er de protandriske dyr, hvilket betyder, at de kan ændre sig fra mand til kvinde i løbet af livet.

Ofte indeholder deres reproduktionsorganer både æg og sæd. Efter at have nået modning, frigiver østers sædvanligvis en sædceller, der tager et år. Nogle få år senere begynder deres reproduktive organer at frigive æg efter at have opbygget de nødvendige energireserver.

Gydning

Østersegtesæson begynder normalt, når vandtemperaturen når op på 68 grader Fahrenheit. Da østers findes overalt fra Chesapeake Bay til Japans Hokkaido Island, og der findes flere forskellige typer østers, er gydedatoerne forskellige i hele verden. I det nordøstlige USA forekommer det som regel fra slutningen af ​​juni til midten af ​​august.

I løbet af denne tid kan en enkelt østers hoppe på gyteprocessen ved at frigive sæden i det nærliggende vand. Når det er sket, begynder omgivende østers at gøre det samme. Efter sædfrigivelsen begynder ældre østers at frigive deres æg i det samme vand. Nogle gange kan en enkelt østers skabe hundredvis af millioner æg under en reproduktiv cyklus. Frigivelse af disse æg er en langt mere energiforbrugende proces end blot at frigive sæd, hvorfor en østers normalt skal modnes i mere end et år, før dens reproduktive organer kan klare opgaven.

Afhængigt af typen af ​​østers og den type område, de lever i, kan den store mængde sæd og æg, der frigives, give det omkringliggende vand en mælkeagtig kvalitet.

Udseendet af østersen vil også ændre sig under denne proces. Før gytning er dets krop uigennemsigtig, men under reproduktion ser det ofte ud til at være klar eller mælkeagtig og næsten gennemskinnelig. Så længe en østers er blevet håndteret og kølet ordentligt, vil det ikke skade dig at spise en østers, der går gennem gydningsprocessen. Men de fleste tror, ​​at friske østers er smukkeste i løbet af måneder, når de ikke gyder.

Baby østers

Gydning tager meget energi ud af dyrene, men for mange typer østers er det Det sidste arbejde, de skal gøre som forældre, indtil processen starter igen næste år. Når deres sæd og æg er frigivet i vandet, mødes de for at befrugte i vandet og udvikle sig til larver.

Disse larver tager cirka seks timer at udvikle, og derefter endnu et par uger for at finde et passende sted at bosætte sig . Denne placering er ofte en hård struktur som en anden østers shell eller et stenigt havbundssted. I løbet af dette stadie af deres liv betegnes de som spyttet. Efter et års modning er de klar til at starte deres egen gydeproces og starte reproduktionscyklussen igen.