Hvad er Brisling-sardiner?

Brisling (også kendt som bustende) sardiner er små fisk, der bor i det nordlige Atlanterhav. Ifølge International Fish Canners betragter gourmeter rundt om i verden børstehår som de velsmagende sardiner af højeste kvalitet. Tilbyde en lang række sundhedsmæssige fordele for dem, der spiser dem, er brisling sardiner en helt naturlig, kalorifattig madkilde. Selvom de er små, gør deres overflod dem værdifulde for os og for havboere.
Oprindelse

Sardin er et generelt udtryk, der gælder for enhver lille, olieagtig fisk i sildefamilien. Navnet kom fra Sardinien, en middelhavsø, der var et af de første områder, der pakker disse fisk til kommercielt forbrug. I modsætning til andre sardiner er brislings en bestemt fiskeart, der kaldes brislinger. De lever kun i iskolde nordlige farvande.
Funktioner

Brislings har en mild aroma og ingen mærkbar skala. På 3 inches til 4,5 inches i længde er fuldvoksede brislings mindre end halvdelen af størrelsen på andre sardiner. Mindre voksne fisk er mere følsomme og ømme, ifølge Keri Glassman, en registreret diætist og skaber af The Sardine Diet. Brislings lever i rent vand, såsom de norske fjorde, hvor fiskerisektoren er strengt reguleret. Fiskene er kendt for deres renhed og en reduceret risiko for at indeholde kviksølv.
Sundhedsmæssige fordele

Alle sardiner indeholder omega-3-fedtsyrer, et stof, som din krop har brug for, men kan kun komme igennem de fødevarer, du spiser. Brisling sardiner har den højeste koncentration af dette stof. Fodringsmulighederne og det iskolde habitat i Nordatlanten producerer fisk, der giver 2,8 gram Omega-3 i hver portion på 85 gram. Denne serveringsstørrelse indeholder også 11 gram protein og er en fremragende kilde til calcium. Med tre gange kalsiumet som en kop mælk har brisling sardiner også det fosfor og D-vitamin, der er nødvendigt til calciumabsorption. Derudover indeholder disse fisk jern, magnesium, kalium, zink, kobber og alle B-vitaminer.
Produktion

Fødevarevirksomheder som Napoleon Co. holder børstehår i havet i mindst tre dage efter ", 3, [[Denne produktionsmetode eliminerer ufordøjet mad i fiskens system og forbedrer tekstur. Fiskene skylles derefter med saltvand, afkalkes og sorteres efter størrelse. Brislings er traditionelt håndpakkede i aluminium dåser, fordi brislings 'skind er tynde og maskiner vil rive eller ødelægge dem.
Produktindstillinger

Brisling sardiner er traditionelt pakket i olivenolie. På grund af forbrugernes efterspørgsel er de også tilgængelige i springvand, hvidløg, sennep, soja, olie og tomatsaucer. De kan være røget, let røget eller eg-røget. Server dem lige ud af dåsen på kiks, toast eller blandet i salater.