Spiselige vilde svampe i Illinois

Svampejægere opdager en række dejlige svampe gennem store dele af året i Illinois. Puffballs, portobellos og moreller er blandt de vilde svampe, der vokser sæsonmæssigt i staten. At vide, hvornår hver spiselig art dukker op, afgør, hvornår de skal kigge efter dem.
Tidlige ankomster

Gule, sorte og halvfrie sorter af moreller findes i skovklædte områder i Illinois i slutningen af marts og hele april. Deres svamplignende hætter gør dem lette at se og identificere. Mange Illinoisansere strømmer til skoven for at finde disse spiselige svampe, og nogle samfund fejrer endda deres ankomst med begivenheder som det årlige Illinois State Morel Mushroom Hunting Championship og Spongy Fungi Festival. Da morelsæsonen dør ned i Illinois i maj, begynder de gyldne gule kyllingesvampe at beskære sig ud af inficerede bjælker eller træer med en vækstsæson, der varer indtil Halloween eller endda Thanksgiving.
Mid-season Variants

Puffballs modnes i Illinois i sensommeren til midten af efteråret og er bedst, når de er hvide med svampede interiører. Puffballs findes ofte omkring ydersiden af fe-ringe, som er cirkler af græs, der vokser hurtigere og mørkere grønt, hvilket angiver frugten af fe-ringsvampe. Korallsvampe forekommer i skovklædte områder i Illinois i enten sommer eller fald på forfaldne bjælker eller på jorden. Korallsvampe - også kaldet klub, hundehår eller gevir - ligner klumper af havkoraller, der vokser op til 8 tommer høje. De fleste er gule, hvide eller solbrune, selvom nogle få er lilla eller lyserød. Korallsvampe forekommer i skovklædte områder i Illinois i enten sommer eller fald på forfaldne bjælker eller på jorden. En anden dejlig svamp i Illinois er parasollsvampen, der idræter et genkendeligt stød øverst på hætten. De rødlige vægge på stammen og en løs krave hjælper også med at identificere denne svamp.
Senere sæson svampe