Hvad er frugt og grøntsager, der vokser under jorden?

Rodgrøntsager som gulerødder og rødbeder, og knolde - kartofler - vokser under jorden. Roden lagrer energi til planten, som oversættes til energi for mennesker, når de spises. Mad, der dyrkes under jorden, er typisk rig på kulhydrater, energicellerne i fødekæden, men det kan også være en god kilde til protein, vitaminer og mineraler. Kun en plante, jordnødden, er klassificeret som en underjordisk frugt, men den udgør sin ensomme status ved at være alsidig.
Flerfarvede gulerødder

Typisk orange, men undertiden rød, hvid eller endda lilla , gulerod er en lang, tilspidset rod. Spist rå, gulerødder er sprøde, men når de koges, kan du bruge dem til at fremstille fugtig gulerodskage. I orange gulerødder kommer den lyse orange fra betacaroten, der danner grundlaget for vitamin A, godt for øjnene. Gulerødder vokser bedst ved kølige temperaturer og kan tage 50 til 75 dage at vokse.
Ruby Red Beets

Roerne er også kendt som rødbeder og er en dyb rubinrød eller lilla, rund rodgrøntsag med farvesaft. Du kan spise dets øverste grønne planter i en salat, og rødderne er en god kilde til vitamin C. Du kan spise roer som friske grøntsager, syltede eller dåse eller omdanne dem til borscht. Rødbeder vokser i cirka 50 til 70 dage og er hårdføre, hvilket betyder, at du kan dyrke dem tidligt, før vinteren er helt forbi.
Røde, guld- og gule kartofler

Kartoffelen er den schweiziske hærkniv af kulinarisk verden. Kartofler kan bages, koges, moses eller omdannes til brød. De kan også laves til en alkoholisk drik: vodka. Kartoffelen har et højt stivelsesindhold og en god energikilde. En mellemstor kartoffel indeholder i gennemsnit 44 gram kulhydrater, men kartofler har også proteiner, C-vitamin og andre næringsstoffer. Kartofler er knolde, en slags stængel, der vokser under jorden. Søde kartofler er også knold med et kødfuldt orange kød.
Quick Growing Radishs • ••• Zedcor Wholely Owned /PhotoObjects.net /Getty Images

Radiser er en af de letteste rodafgrøder at dyrke, da de modnes om cirka fire uger. Radiser er en hurtig og let salatgrøntsag, der vises i både rørformede og runde former. Jo yngre du vælger dem, desto stærkere er smagen.
Næse og Rutabaga
••• Jupiterimages /Photos.com /Getty Images

Som pæreformede rodgrøntsager er næse og rutabagas en krydsning mellem næse og kål. Selvom næse kan blive fodret til dyr i løbet af vinteren, er små næse søde og velsmagende. Disse rodgrøntsager modnes om 28 til 100 dage, hvor rutabagas tager længere tid at modnes. Næse greener er også spiselige og serveres ofte kogt eller dampet.
Gotta Love Peanuts
••• Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images

klassificeret som en frugt, jordnødder vokser under jorden - den eneste frugt der gør. Mutteren eller frugten er jordnøddeplantens frø. Den vigtigste snack mad, jordnødder er også gode til at tiltrække vilde fugle til din have, fremstille olie og til brug i fremstilling af mel. Jordnødder kræver varmt vejr og modent om sommeren. Du skal tillade mindst 120 dage til en afgrøde. Jordnødder vokser i skaller, der hver indeholder en eller to nødder.