Gærede de tidlige sydvestlige indianere majs og lavede øl?

Der er beviser, der tyder på, at nogle indianske grupper i sydvest, såsom Anasazi og Hohokam, kan have gæret majs og produceret en type øllignende drik. Her er et par beviser, der understøtter denne idé:

1. Arkæologiske fund:Arkæologer har opdaget keramiske beholdere og krukker med rester, der tyder på, at de blev brugt til at brygge og opbevare fermenterede drikkevarer. Disse fartøjer findes ofte i nærheden af ​​gamle bosættelser og strukturer, hvilket tyder på, at majsgæring var en udbredt praksis.

2. Historiske dokumenter:Tidlige spanske opdagelsesrejsende og missionærer, der stødte på indianerstammer i det sydvestlige USA, rapporterede, at de havde set dem indtage fermenterede drikkevarer lavet af majs. Et sådant dokument, "Relación de Alvar Núñez Cabeza de Vaca," beskriver en gruppe indianere i regionen, der brygger og indtager en majsdrik kaldet "tiswin" eller "chicha."

3. Sproglige beviser:Nogle indianske sprog har udtryk, der specifikt refererer til gærede majsdrikke. For eksempel på Hopi-sproget refererer "masawvi" til en gæret majsdrik, mens "telikinave" på zunisproget er en betegnelse for en majsøl.

4. Etnografiske undersøgelser:Etnografiske beretninger fra forskellige indianerstammer i det sydvestlige USA nævner produktion og forbrug af fermenterede majsdrikke, især under ceremonielle og sociale sammenkomster. Disse drikkevarer omtales ofte som "majsøl", "majsvin" eller "majssprit."

Det er vigtigt at bemærke, at selvom der er beviser, der tyder på gæringen af ​​majs til drikkevareproduktion, kan de nøjagtige metoder, ingredienser og smag af disse drikke have varieret mellem forskellige indianske stammer og regioner.