De negative indvirkninger på miljøet ved at fremstille ahornsirup

Ahornsirup er lavet af saften af ahorntræer, som indeholder 38 færre kalorier en skefuld end hvidt sukker. U.S.-stater som Vermont og Massachusetts er vigtige centre for sirupproduktion, men Canada producerer stadig 80 procent af al den nordamerikanske ahornsirup. De negative påvirkninger på miljøet ved at fremstille ahornsirup inkluderer ikke høsteprocessen.
Miljøpåvirkninger fra pesticider

Selvom meget af produktion og forarbejdning af ahornsirup udføres uden brug af pesticider, overskydende anvendelser og rester af pesticider, der kommer ind i vandforsyningen, udgør en risiko for dyr og mennesker. Den amerikanske fisk- og dyrelivstjenestes data siger: ”I nylige undersøgelser af større floder og vandløb blev der påvist et eller flere pesticider mere end 90 procent af tiden i vand, i mere end 80 procent af de prøver, der blev udtaget af fisk, og i 33 procent af de større akvifere. ”Ahorntræer er i fare for angreb fra insekter som den asiatiske langhornede bille, der dræber hele plantager, hvis de efterlades at formere sig ukontrolleret. Billen har heller ingen naturlige rovdyr, så mere miljøvenlig praksis som import af naturlige rovdyr kan ikke bruges mod denne bille. Sygdomme som tjæreplet, ahornvisne og saftstrimler inficerer også ahorntræer og sirupproducenter har ofte ikke andet valg end at sprøjte for at beskytte deres levebrød, når disse vises. Sirupproducenter kan begrænse risikoen ved at vælge pesticider, der nedbrydes hurtigere og forårsager mindre miljøskader. Det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur tilbyder en bred vifte af oplysninger om dette emne på sit websted.
Miljøomkostninger ved behandling -

Massachusetts Maple Producers Association fortæller os, at det tager 40 gallon ahornsaft at gøre en gallon til ren ahornsirup. Den traditionelle proces involverer timers kogning i en fordamper eller en ovnlignende anordning, fyret med olie eller træ. Forarbejdning af 800 gallons ahornsaft tager cirka 60 liter olie eller en snor af træ for at producere 20 liter færdig sirup. Disse omkostninger til brug af ikke-vedvarende energikilder som olie og den deraf følgende forurening er meget høje. Colorado-afdelingen for sundhed og miljø, afdeling for luftforureningskontrol siger, ”At brænde træ producerer en række skadelige kemikalier. Kulmonoxid, kulbrinter og formaldehyd afgives, når træ brændes. ”Estimater fra statens videnskabsmænd viser, at cirka fem procent af Denver's vinter-smog kommer fra træbrande. Alternativer til den traditionelle proces, der undersøges, inkluderer dyre "omvendt osmose" -maskiner, der blev brugt til at sænke vandindholdet i sæbe inden kogning. butikker overalt i USA inkluderer store mængder brændstof som olie i form af benzin og elektricitet til klimakontrolleret transport. Organisationer som Massachusetts Maple Producers Association uddanner offentligheden i staten om de miljømæssige fordele ved at købe lokalt producerede produkter og hjælper medlemmerne således med at få nye forretninger og skære ned på miljøforurening.