Hvad er den videnskabelige betegnelse for vandelskende?

Det kommer fra de græske ord "hydro" (vand) og "filos" (kærlig).

Her er nogle eksempler på hydrofile stoffer:

* sukker: Opløses let i vand.

* salt: Opløses let i vand.

* cellulose: Formularer hydrogenbindinger med vand.

* Proteiner: Indeholder polære aminosyrer, der interagerer med vand.

Det modsatte af hydrofile er hydrofobe , hvilket betyder "vand, der frygter". Eksempler på hydrofobe stoffer inkluderer olier og fedt.