Offentlighedens reaktion på nye teknologier inden for fødevarer afhænger af typen af ​​teknologi

Der er stor interesse for, hvordan offentligheden vil reagere på at inkorporere nye teknologier, såsom nanoteknologi eller genetisk modifikation (GM), til fødevarer – men det kan være svært at sige, hvilke teknologier der vil blive bredt accepteret. En nylig undersøgelse fremhæver problemets kompleksitet og viser, at forskellige faktorer kan spille ind, når folk træffer beslutninger om, hvorvidt de skal købe GM-fødevarer, kontra når de træffer disse beslutninger om "nano-mad."

Et papir offentliggjort tidligere på måneden i Journal of Nanopartikelforskning evalueret forskellige faktorer, der påvirkede forbrugernes vilje til at købe GM-fødevarer og nano-fødevarer.

Resultaterne stammer fra en analyse af en nationalt repræsentativ undersøgelse, som forskerne har gennemført af 1, 117 amerikanske forbrugere.

Og resultaterne viser, at forbrugerne ser ud til at se anderledes på teknologierne.

"I vores nationale undersøgelse, præferencen for GM-fødevaremærkning påvirkede ikke købsvilligheden væsentligt, " siger Jennifer Kuzma, tilsvarende forfatter til avisen, professor i NC State's School of Public and International Affairs og meddirektør for Genetic Engineering &Society Center.

"For eksempel, hvis en forbruger ønsker, at genmodificerede fødevarer skal mærkes, han/hun er muligvis ikke mere eller mindre tilbøjelig til at købe dem. Men det samme gjaldt ikke for nano-mad. Et stærkere ønske om, at nanofødevarer skal mærkes, korrelerede med en lavere villighed til at købe nanofødevarer.

"Den nøjagtige betydning af disse resultater vil kræve yderligere undersøgelse, men de foreslår, at mens nano-fødevaremærkning kan hjælpe med forbrugernes købsbeslutninger, Mærkning af GM-fødevarer er ønsket af forbrugerne af forskellige årsager."

Undersøgelsesresultaterne afslørede også andre forskelle. Forbrugere, der stolede på, at regeringen forvaltede GM-fødevarer ansvarligt, var mere tilbøjelige til at ønske, at regeringen satte restriktioner på GM-fødevarer. Men for nano-mad, tillid til regeringen var ikke bundet til en præference for statslige restriktioner.

Forskerne fandt også ud af, at kvinder var mere tilbøjelige til at foretrække etiketter på genmodificerede fødevarer, og at folk, der identificerede sig som mere religiøse, var mere villige til at købe genmodificeret mad. Køn og religion så ikke ud til at påvirke forbrugernes syn på nano-fødevarer.

"Der ser ud til at være flere problemer involveret med genmodificerede fødevarer - værdier og moralsk dømmekraft ser ud til at spille ind," siger Kuzma. "For politikere og industri, dette understreger behovet for at gøre mere end blot at understrege videnskaben, når man kommunikerer med offentligheden om GM-fødevarer. Forbrugernes holdninger er mere komplicerede, involverer spørgsmål relateret til tillid og personlige værdier."