Når forekommer der mælkesyrefermentering?

Når du kører et løb uden træning, er det almindeligt at føle vejrtræk og har kramper. Hvis du kunne se inde i muskelcellerne, ville mælkesyrefermentering være indlysende. Denne proces finder sted, når cellerne fremstiller adenosintrifosfat eller ATP uden ilt.

TL; DR (for lang tid, ikke læst)

Melkesyrefermentering sker, når celler producerer ATP uden at der er ilt til stede . Dette betyder, at kun glykolyse opstår.

Melkesyre Fermentering i Dyr og Bakterier

Melkesyre fermentering skaber ATP, som er et molekyle både dyr og bakterier har brug for energi, når der ikke er ilt til stede. Denne proces bryder ned glucose i to lactatmolekyler. Derefter danner laktat og brint mælkesyre. Melkesyre fermentering giver en alternativ måde at generere energi, når normal cellulær respiration ikke er mulig.

Melkesyre Fermentering i Food

Når dit yndlingsproducent ølfirma skaber sit produkt, hjælper gær med at gærre maltet . Generelt er anaerobe bakterier og gær ansvarlige for fermentering i fødevareprodukter. For eksempel er Lactobacillus en fælles bakterier i yoghurt og en del af fermenteringsprocessen, hvilket skaber den smagsprøve, som folk elsker. Andre fødevarer, der er afhængige af mælkesyre, omfatter konserverede kød.

Gæringen af ​​pickles giver et godt eksempel på mælkesyre i aktion. Melkesyrebakterier vokser og giver pickles deres smagfulde smag. De forhindrer også, at andre bakterier vokser i beholderen, så indholdet ikke ødelægger.

Melkesyrefermentering i muskelceller

Dine muskelceller kan producere mælkesyre for at give dig energi under svære fysiske aktiviteter. Dette sker normalt, når der ikke er nok ilt i kroppen, så mælkesyre fermentering giver en måde at få ATP uden det. Processen er afhængig af lagrede energikilder såsom sukkerarter eller stivelser, som det kan bryde ned for at gøre enklere molekyler og energi. Ved at bryde dem ned får du en sprængning af energi, der kan hjælpe dig med at afslutte et løb eller klatre op ad en trappe. Mælkesyre kan imidlertid opbygges i musklerne og skabe kramper.

Lactinsyreose opstår normalt på grund af motion. Det forårsager symptomer som muskelsmerter, smerter, kramper, kvalme og svaghed. Når der er for meget mælkesyre i blodet, forekommer mælkesyreose. Selvom intense træning er den mest almindelige synder, kan nogle gange kræft, leverproblemer og medicin forårsage det.

Du kan forhindre mælkesyreose ved at træne med mindre intensitet og opbygge din udholdenhed. Derudover kan drikkevand og huske at trække vejret, mens du træner. Hvis du bemærker symptomerne, så husk at bremse og tage en pause.