De bedste ideer til at stoppe madaffald i skoler

Fra friske æbler til kartoner med mælk kaster skoler en enorm mængde mad ud hver dag. Grist rapporterer, at USDA's National School Lunch-program spilder $ 5 millioner mad pr. Dag. Heldigvis er der mange måder at stoppe madaffald på skoler, og du kan hjælpe.
Chockerende madaffaldsnumre

Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) deler, at 30 til 40 procent af al mad "supply in the country is wasted.", 3, [[Dette udgør et tab på 133 milliarder pund mad med en omkostning på 161 milliarder dollars. Måltider, der kan fodre familier og børn, havner på deponeringsanlægget hver dag.

I skoler er det let at se madaffaldsproblemet under frokosten. Forskere ved Harvard School of Public Health (HSPH) fandt, at studerende i gennemsnit kaster 60 procent af deres grøntsager og 40 procent af deres frugter til frokost. I betragtning af at 32 millioner studerende spiser frokost på skolen hver dag, tilføjer dette en stor mængde produkter, der ender i papirkurven.

Selvom den sunde, sultfri børnelov oprettede nye ernæringsmæssige retningslinjer til skoleluncher , det har ikke elimineret problemerne med madaffald. New York Times rapporterer, at børnene stadig kaster de sundere muligheder ud og videresægter med at skulle inkludere dem på deres frokostbakker.
Forbedre madkvaliteten og smagen

En af de største grunde til madaffald i skolen er "the quality and taste of the meals.", 3, [[Børn, der hader smagen af almindelig asparges eller synes, at deres sandwich er for tør, vil bare smide dem væk i slutningen af frokostperioden. Ifølge New York Times tvinger den sunde, sultfri børnelov skoler til at servere mere næringsrige måltider, men dette påvirker også deres smag, fordi de kun skal tilbyde lavt natrium- og fuldkornsmuligheder.

Selvom den amerikanske landbrugsekretær for nylig har lempet nogle af de strenge regler i den sunde, sultfri børnelov, er der stadig plads til forbedring i servering af både sund og lækker mad i skolerne. Nogle skoler prøver at tilpasse sig ved at tilbyde omrørestationer og krydderibarer for at bringe smagen tilbage. Andre forsøger at servere mindre forarbejdet mad og mere lokalt dyrkede muligheder.
Deltag i EPA Food Recovery Challenge -

De Forenede Staters miljøbeskyttelsesagentur (EPA) har en Food Recovery Challenge, som enhver organisation, inklusive uddannelsesinstitutioner , kan deltage. Udfordringen starter med en grundig vurdering af madaffaldet og en detaljeret opgørelse. Derefter kan organisationer vælge at forhindre affald ved at reducere kilden til fødevarer, donere den ekstra mad eller genanvende den. Ændringer kan variere fra at købe færre ting til at reducere portionsstørrelser eller donere mad til lokale krisecentre.
Uddannelse og involvering af studerende

Handling til sunde børn anbefaler at uddanne studerende om madaffald og hjælpe dem med at forstå, hvor meget de smider væk hver dag. At lære børn at nyde sunde muligheder som æbler eller pærer i stedet for at smide dem væk, kan også hjælpe.

Det kan være nødvendigt at ændre den egentlige frokostlokale. Handling for sunde børn foreslår at komme med kreative navne til sunde indstillinger, der involverer studerende i menuplanlægning og opmuntrer studerendes input om frokostlokaleindretning. Andre positive ændringer inkluderer levering af et større udvalg af frugt og grønsager, opskæring eller skæring af produkter for at gøre det lettere at spise og gøre salatbaren mere synlig og tiltalende.

Herald-Dispatch rapporterer, at Cabell County Schools i West Virginia er begyndt at dele borde for at begrænse madaffald ved frokosten. Studerende kan returnere uåbnede, uopspiste drikkevarer og mad til delingstabellerne, så andre kan nyde disse ting. Efter frokost fjerner cafeteriaarbejdere det, der er tilbage på bordene, og beslutter, om det kan bruges den næste dag.
Har recess før frokost -

De fleste skoler tvinger eleverne til at spise frokost inden fordybningen. Imidlertid anbefaler National Education Association (NEA) at skifte denne tidsplan og have recess før frokost. Den traditionelle tidsplan for at spise og løbe udenfor påvirker et barns helbred og adfærd. Studerende har større sandsynlighed for mavesmerter efter at have skyndt sig gennem deres tacosalat og hoppet i udsparingen umiddelbart efter måltidet.

Ved først at spille udenfor arbejder de studerende med en appetit og er mere tilbøjelige til at afslutte deres frokostbakker. NEA påpeger, at dette hjælper med at reducere madaffald, og at det forbedrer antallet af sunde fødevarer, børn spiser. Studerende er mere tilbøjelige til at afslutte deres frugt, mælk og grøntsager, hvis de har en fordybning før frokosten.
Lav frokost længere

Nogle studerende smider deres frokost ud, fordi de ikke har tid nok til at afslutte den. Programmet Bridging the Gap rapporterer, at både American Academy of Pediatrics og National Alliance for Nutrition and Activity antyder, at børn har brug for mindst 20 minutter til hver frokost hver dag. Imidlertid får de fleste studerende betydeligt mindre tid til at spise, når de venter i lange linjer eller skynder sig med at forsvinde tidligt.

Bridging the Gap-programmet deler, at studerende, der har mere tid til at spise, er mere tilbøjelige til at afslutte næringsrige dele af deres måltider og var mindre tilbøjelige til at spilde det, der var på deres tallerkener. Handling til sunde børn anbefaler at foretage ændringer i længden af frokostperioden og den egentlige frokostlokale, så alle har tid nok til at spise. Dette inkluderer at øge antallet af servicelinjer, tilbyde hurtige servicemuligheder, sætte automater i mælk eller svimpe frokost til lønklasse.
Sådan kan du hjælpe

Hvis du vil hjælpe med at stoppe madaffald, kan du start med din egen frokost. Først skal du kun få så meget mad, som du planlægger at spise. Undgå at hælde din bakke med ekstra ting, som du bliver nødt til at smide efter afslutningen af frokosten. Overvej at dele ekstra mad eller udveksle det med andre studerende til noget andet, som du foretrækker at spise.

Tal med din lærer eller skolens rådgiver om madspild i din skole og tag handling ved frivilligt at hjælpe med at stoppe det. Kontakt de lokale organisationer, der henter uopfyldt mad eller genbruger den. Du kan gøre en forskel ved at starte med din egen skole.