Videnskab
 science >> Videnskab >  >> Kemi

Science Fair Project med Cupcakes

Indsend forholdet mellem bagning og videnskab med et science fair projekt med cupcakes. En velsmagende cupcake afhænger af specifikke målinger og de rigtige slags ingredienser. Nogle videnskabsmæssige projekter med cupcakes omfatter testning af hvilke syrer, der giver malkekage de mest højde, smagstest mellem fede cupcakes og ikke-fede, reaktionstider efter at have spist cupcakes og effekter af mel på cupcakes.

Syrer i cupcakes < Syrer bruges i cupcakes til at gøre dem høje og fluffy. Ingredienser som kærnemælk har et højt syreindhold for at hjælpe med at stige kagerne. Et eksperiment om syrer af cupcakes ville sammenligne chokoladekage lavet med eddike, kærnemælk, citronsaft eller madlavningsherry. Alle andre ingredienser i cupcakes ville være nøjagtigt ens. Fyld den samme mængde batter i hver kop af en cupcake bakke og bage sammen; se hvilke stige de bedste. Prøv eksperimentet mindst to gange for at være sikker på resultaterne.

Ikke-fedt versus fedtmuffins

Bag et sæt regelmæssige cupcakes med smør og helmælk og bage en anden portion cupcakes med nonfat ingredienser , såsom ikke-fedtet mælk og æbleauce. Brug de samme ingredienser ellers til begge typer. Opsæt dit eksperiment ved at give en dobbeltblind smagstest, hvor testgiveren og testtageren ikke kender forskellen mellem cupcakes. Test cupcakes med andre studerende og voksne og se om folk kan fortælle forskellen; sammenligne resultaterne.

Reaktionstider før og efter at spise cupcakes

Sukkeret i cupcakes kan betragtes som en stimulans. Test stimulansegenskaberne ved et cupcake ved at bage et parti og betjene dem test testtagernes reaktionstider før og efter at de spiser cupcakesne. Har en person stående på en stol med en linjal øverst. Testtageren vil stå under med fingeren klar til at fange linjalen, når den falder. Optag målingen og se på grafen fra Neuroscience for Kids med reaktionstiden. Online hjemmesider, som f.eks. Human Benchmark eller Math, er sjov, kan også bruges til at teste reaktionstider.

Effekter af Mel på Cupcakes

Ingredienser i Cupcakes har en effekt på slutproduktet. Brug forskellige typer af mel for at se om der er nogen effekt på cupcakes. Sojamel, helhvede, spelt, hvidt og havremel kan anvendes til dette forsøg. Alle andre indholdsstoffer skal være nøjagtigt ens. Bage dem sammen og derefter veje og måle cupcakes. Optag dataene på et diagram.

Klik for at udvide hele teksten