Videnskab
 science >> Videnskab >  >> Natur

Den humane metode til at dræbe en fisk før filleting

Ansvarlige lystfiskere sender mennesket deres fisk inden rengøring eller isning af dem. Fiskevelfærd er et relativt nyt forskningsområde, men over 500 undersøgelser om fiskens intelligens og følelse viser, at fisk føler, sociale væsner, der kan lære af andre fisk, bruge værktøjer, bygge rede, opleve nød og føle smerte. Fisk kan hurtigt og nemt dræbes med minimal nød ved hjælp af den enkle metode til percussiv bedøvelse og blødning.

Metode

Den hurtigste og enkleste humane metode til at dræbe en fisk er percussiv bedøvelse. Percussive bedøvelse indebærer at slå et hurtigt hårdt slag til toppen af ​​fiskens kraniet lige bag øjnene. Knæet i hjernen dræber straks eller gør fisken ubevidst. Du vil have slagets mekaniske kraft, når den absorberes af hjernen, for at forstyrre neurologisk aktivitet uden nødvendigvis at knuse hovedet.

Mindre fisk kan holdes i den ene hånd for percussiv bedøvelse. Større fisk kan lægges på maven på et båddæk eller anden fast overflade. Mange lystfiskere bruger en præst eller en lille klub, der er lavet specielt til jobbet, såsom Delta Tackle Fish Wacker. Når du har fastslået, at din fisk er død eller ubevidst, skal percussive bedøvelse efterfølges af blødning.

Testing

Der er et par hurtige tests, du kan bruge til at bestemme, om du har sendt din fisk. Test øjenrullreflex ved at dreje fisken i dine hænder og se øjet. Hvis fisken er ubevidst eller død, vil øjet ikke bevæge sig, da fisken rulles rundt. Hvis fisken er afsendt, vil der ikke være nogen rytmisk bevægelse af operculum, den benede plade, der dækker bjergene. Endelig, hvis percussive stun var vellykket, vil fisken ikke forsøge at svømme, når de er anbragt i vand.

Blødning

Percussive bedøvelse skal efterfølges af blødning for at opretholde en høj fiskekødkvalitet. For at bløde fisken, drej fisken op og find den tynde klap af huden mellem gyllene i bunden af ​​halsen. Hold fisken ved hovedet i den ene hånd. Pisk fiskens hals væk fra dig og hæk fingeren rundt om hudflapet. Træk for at adskille det. Dette vil åbne to store blodkar i halsen. Lad fisken bløde ud, før du renser den eller sætter den på is.

Uacceptable Methods

Der er afsendelsesmetoder, der er blevet anset for uacceptable af Humane Slaughter Association og FishCount.org.uk på grund af den smerte og nød de forårsager før døden. Disse omfatter: levende køling i isvand, hvilket forårsager kvælning; skære bjergene til blødning uden forudgående bedøvelse, hvilket forårsager smerte; og fjernelse fra vand, hvilket forårsager voldelig kvælning.

Klik for at udvide hele teksten