10 innovationer inden for vinfremstilling

Vinfremstilling er en 8, 000 år gammel tradition, og de første vine smagte ... godt, forfærdeligt. Folk tilføjede aske, harpiks og endda føre til at "forbedre" smagen [kilde:Lukacs]. Heldigvis de fleste vine i dag er ret velsmagende på egen hånd, takket være moderne gæringsteknikker og innovationer i emballage, der hjælper din vin med at blive friskere længere, og du behøver bestemt ikke bekymre dig om, at en vinproducent brugte bly til at forbedre sit produkts smag!

Vi har også set et stort skift i, hvor vi producerer vin. Når den engang blev betragtet som en europæisk drik, vin er lavet og drukket over hele verden, og du er lige så tilbøjelig til at finde et anstændigt glas rødt i din pizza i kvarteret som på en smuk fransk restaurant.

Vinproducenter er også blevet mere bevidste om deres miljøpåvirkninger. Da en god vin starter med druen, og gode druer starter med god jord, vinindustrien har været på forkant med bæredygtigt landbrug. Enhver vinhandler, der er sit salt værd, ved, at miljøbeskyttelse er mere end bare godt for planeten - det er godt for hans vine.

Med så lang en historie, der har været masser af innovationer gennem århundreder, fra hvordan vinproducenter dyrker druer til hvordan de markedsfører disse flasker. Lad os se på 10 af dem.

1. Biodynamisk vindyrkning
2. Mikro-iltning
3. Robert Mondavi sætter Californiens vin på kortet
4. Quirky vinetiketter
5. Box Wine Revolution
6. Konservesvin
7. Vin på tryk
8. Gør vinaffald til brændstof
9. Bring on the Bubbly!
10. Kostvin

10:Biodynamisk vindyrkning

Du har hørt om organisk, men hvad med biodynamik? Biodynamisk landbrug og økologisk landbrug har meget tilfælles, men mens økologisk landbrug fokuserer på at begrænse syntetiske input, som kemisk gødning, biodynamisk landbrug ser på gården og det omkringliggende land som et økosystem for at bestemme de bedste måder at bekæmpe skadedyr på og få de bedste udbytter. I bund og grund, biodynamisk landbrug bruger organiske metoder, men er mere fokuseret på store billeder, behandler jorden og gårdens mikroklima som levende ting, der skal plejes [kilde:Morganstern].

Flere og flere vinproducenter henvender sig til biodynamisk vindyrkning (aka druedyrkning), fordi det ikke kun hjælper med at bevare kostbar jord, men mange mener, at biodynamisk dyrkede druer ganske enkelt gør bedre vin. Ved en smagning i 2004, der satte biodynamiske vine op mod konventionelle vinsorter, de biodynamiske vine vandt otte ud af 10 gange og uafgjort én gang [kilde:Morganstern]. Det betyder, at konventionelle druer kun overstråler biodynamiske en ud af 10 gange i den blinde smagstest!

Biodynamisk landbrug startede i 1924, men det begyndte at vinde indpas i vinverdenen i begyndelsen af ​​2000'erne [kilde:Morganstern]. Franske vinmarker var nogle af de første, der begyndte at producere biodynamisk vin, såsom Domaine Leroy og Chateau de la Roche-aux-Moines [kilde:Reilly].

Siden da, biodynamisk vin har taget fart i vindyrkningsområder over hele verden. Ceágo, grundlagt af Jim Fetzer - tidligere fra Fetzer Vineyards - var en af ​​de første amerikanske biodynamiske vinmarker [kilde:Isle]. Disse dage, du kan finde biodynamiske vine i enhver smag og farve.

9:Mikro-iltning

Vin gæring er blevet meget mere videnskabelig, og teknikker som mikro-iltning ændrer smagen af ​​vores vin. Når det er på flaske, ilt er vinens fjende, men tilsætning af ilt under vigtige dele af gæringsprocessen kan faktisk forbedre en vins smag.

De første forsøg med mikrooxygenering fandt sted i 1990'erne, men det begyndte virkelig at fange i begyndelsen af ​​2000'erne i Frankrig, USA og Sydafrika [kilde:Arbejde]. Kaldes kort for microOX, denne proces tilføjer ilt til vinen, da den gærer for at hjælpe med at kontrollere smagen. MicroOX kan hjælpe med at dæmpe smagen af ​​vine fra en dårlig afgrøde af druer, for eksempel, da det blødgør hårde tanniner.

Det er i høj grad en "feel it" -metode. Du begynder at tilføre lidt ilt efter gæring, smag og juster derefter i uger - nogle gange op til tre måneder - indtil vinens smag er, som du vil have det [kilde:Arbejde].

Kritikere siger, at microOX er en svøbe i vinfremstillingsverdenen, og at vine fremstillet ved hjælp af denne teknik mangler "karakter", "mens vineksperter hævder, at teknikken faktisk efterligner den samme proces, der sker naturligt, når du lagrer vin i en egetræsfade eller i en flaske med en propprop. Oxygen kommer naturligt ind gennem bittesmå åbninger i træet eller kork [kilde:Crosariol] .

8:Robert Mondavi sætter Californiens vin på kortet

Vinfremstilling i Napa Valley var ikke noget nyt i 1960'erne, men det var omkring dette tidspunkt, at vin i Californien begyndte at få noget globalt cred, takket være Robert Mondavis marketingindsats.

Napas første vingård stammer fra 1836, og nogle af regionens mest kendte vinmarker, såsom Beringer, har eksisteret siden slutningen af ​​1800 -tallet. Forbuddet satte lidt en knæk i vinindustrien i Californien, men efter dens ophævelse i 1933, vinfremstilling i Californien begyndte at gøre et comeback [kilde:Golden Haven]. Grupper som Napa Valley Vintners forsøgte at markedsføre Napa -vine til et større marked, men det var Robert Mondavi, der virkelig satte Napa Valley og Californiens vin på kortet.

Mondavi lancerede sin vingård i 1966, og det, der adskilte hans vine fra andre Napa -sorter, var hans brug af europæiske vinfremstillingsteknikker [kilde:Robert Mondavi]. Mondavi holdt ikke disse metoder tæt på vesten, enten. Han lærte med glæde andre regionale vinproducenter disse teknikker, og at uddannelse gav pote.

Det afgørende øjeblik for Californiens vine var sandsynligvis en international vinsmagning i 1976 i Paris. To californiske vinproducenter vandt førstepræmien i den konkurrence, og begge trænede under Mondavi [kilde:Robert Mondavi].

Californien er nu en af ​​de største vinproducerende regioner i verden. Det producerer 90 procent af vinen fremstillet i USA [kilde:Napa Now].

7:Quirky vinetiketter

Selvom det måske ikke er deroppe med at fremme en ny vinfremstillingsregion eller bevare dyrebare naturressourcer, de vinflasker med søde eller ligefrem sassige etiketter på købmandshylder repræsenterer en fascinerende innovation inden for vinmarkedsføring.

Vinproducenter ønskede at slå stereotypen om, at vin var en fancy drink kun til raffinerede ganer. En af de første vingårde, der prøvede denne teknik, var Boony Doon [kilde:Loutherback]. Tilbage i midten af ​​90'erne, de droppede deres traditionelle vinetiket for et billede af en mand, der fisker, men hooker det støvleformede land Italien frem for en fisk. Da du vendte flasken om, du fik udsigt til den samme scene bagfra.

Senere, marketingfolk begyndte at målrette mod årtusinder (dem født efter 1980) med moderne etiketdesign med logoer som cupcakes eller søde dyr eller med frække navne som Fat Bastard [kilde:Schultz]. Før den revolution, vine fremhævede normalt en flok druer eller et slot på etiketterne. Passende, men ikke særlig relateret til yngre forbrugere. Ideen bag de finurlige etiketter er at sætte forbrugerne i tankegangen for at føle sig positive over for vinen ved at forbinde den med noget, de allerede har det godt med. Denne teknik kaldes "priming" [kilde:Labroo].

Vinsalg generelt har været stigende i de seneste år, og marketingfolk opdager, at et dyr på etiketten ofte betyder en meget større stigning. En undersøgelse fra 2006 viste, at vine med disse yndige dyremærker faktisk solgte andre vinsorter med en margin på to til en [kilde:Kakaviatos]! .

6:Box Wine Revolution

Når du tænker på vin i en æske, du forestiller dig sandsynligvis, at dine tænder bliver lyserøde, mens du drikker dig syg på Franzia, men flere kvalitetsvinproducenter begynder at omfavne æsken, når det kommer til emballering af deres vine.

Boxvin kom først rundt i midten af ​​1900-tallet, men den ramte ikke butikkerne i USA før i 80'erne som et alternativ til kandevin [kilde:Lefevere]. I begyndelsen af ​​2000'erne, vinproducenter begyndte at lægge premiumvine i en æske, og boksvinrevolutionen begyndte. Miljøfordelene ved æsken er en stor grund til, at denne emballage vender op igen.

Økologisk vinproducent Yellow + Blue er et godt eksempel på, at et bæredygtigt vinfirma omfavner æsken og fylder den med vin af god kvalitet. (Da min mand først kom hjem med en æske med deres Malbec, Jeg var skeptisk, men denne vin er lige så velsmagende som vine til samme pris i en flaske.)

Den æske ser måske ikke så sexet ud som en glasflaske, men fordi papirkassen vejer så meget mindre end dens glasmodstykke, kassevine er lettere at sende. Det betyder færre drivhusgasemissioner forbundet med skibsfart [kilde:Gul + Blå].

Vinkasser hjælper også med at holde ilt ude, når de er åbne, hvilket reducerer spild ved at øge vinens holdbarhed [kilde:Lefevere]. Selvom noget ilt under gæring kan være godt for vin, når vinen er færdig, ilt er lig med dårligt. Box versus flaskevin smager måske det samme, når du åbner den første gang, men fordelen ved æsken er, at ved at holde ilt ude holder den din vin friskere længere.

5:Konserveret vin

Selvom det ikke er så udbredt endnu som vin i en æske, dåsevin er en anden emballageinnovation, der ændrer, hvordan vi indtager denne alkoholiske drikke.

Den australske vinproducent Barokes Wines udviklede og solgte den første vin i en dåse i 2003. Nøglen til emballering af vin i en metalbeholder er en speciel dåseforing. Uden denne liner, din vin ville smage som dåsen den kom i, og det ville tære beholderen, da den sad på hylden [kilde:Tsui]. . Den første amerikanske vingård, der tilbød dåsevin, var filmmanden Francis Ford Coppola. Hans serie af dåsevine opkaldt efter datteren Sofia ramte butikshylderne et år efter Barokes Wines [kilde:Tsui].

Som kassevin, en af ​​de store fordele ved dåsevine er, at du begrænser den færdige vins ilteksponering. I modsætning til kassen, selvom, dåser vin opnår dette med lidt mindre teknologi:dåse vine er normalt enkelt servering, så du ikke udsætter en hel flaskes værdi for ilt bare for at have et "glas".

Konserves på en enkelt måde gør det også godt at tage vin på farten, især på steder, der ikke tillader glas. Tænk på picnic, deltage i sportsspil, og endda poolen. Og der er ingen grund til at pakke plastikkopper, da du kan nippe din vino direkte fra beholderen.

En anden ting, dåsevin har til fælles med æsken? Disse dåser vejer også mindre end glasflasker, hvilket betyder et lavere CO2 -fodaftryk ved forsendelse.

4:Vin på tryk

Vin har stadig lidt af en intimidering af nogle mennesker, og det er her vinen på tryk -modellen kommer ind. Masser af hofte, byområder har vinbarer, hvor lånere kan smage eller servere tapvin.

Barer kan få bartendere til at hælde hanevinen, men jeg har været på et par vinbarer, hvor kunderne selv kan ramme hanerne. Den mest almindelige selvbetjeningsmodel, jeg har set, er, hvor kunden køber et kort, derefter stryger den på hvilken vinhane hun vil. Du kan købe en smag-en 1 til 2 ounce (29 til 59 milliliter) hælde-eller et helt glas .. Selvbetjeningsmodellen føles meget tilgængelig, fordi du kan smage vinene og bestemme, hvad du kan lide, uden at presset fra en vinprofessionel står over din skulder.

Som så mange andre nye serveringsmetoder, vin på tryk har nogle miljømæssige fordele. Det reducerer mængden af ​​vin, som en restaurant spilder, fordi hanens design bevarer vinen længere. Når du trykker på en flaske, den kommer slet ikke i kontakt med ilt. Butikkejere som den, fordi spildvin bogstaveligt talt er penge ned i afløbet. Skift til tapvin kan spare op til 25 procent af den vin, en bar køber [kilde:Wine on Tap].

Tapvin kan også hjælpe med at reducere emballageaffald. Mens jeg har set enkeltflasker på tryk, ofte er tapvin fra en tønde, frem for en flaske. Det betyder mindre emballage, lavere forsendelsesomkostninger, og et lavere CO2 -fodaftryk.

3:Gør vinaffald til brændstof

Marketing og emballage er ikke de eneste innovationer i vinverdenen. Som du sikkert har bemærket, da du læste denne liste igennem, vinproducenter har en tendens til at være en temmelig miljøvenlig flok, så det er ingen overraskelse, at vingårde forsøger at bruge alt det affald fra pressede druer (mere end 100, 000 tons eller 90, 718 tons alene i Californien) til at skabe alternative brændstoffer.

Meget som at lave biobrændstof fra andet landbrugsaffald, Oprettelse af biobrændstof ud fra druer, der kaldes "druekorn" - bruger mikrober til at nedbryde sukkeret i vand og brint, og brintet omdannes til energi [kilde:Choi].

Forskere fra Penn State gik sammen med Napa Wine Company for at gøre deres vinaffald til brændstof, et projekt, de begyndte i 2009 og fortsætter i dag [kilde:Gangi]. Processen producerer brint - som de bruger til at skabe biobrændstof - og spildevand. Efter lidt mere behandling, spildevandet går tilbage til markerne for at vande vinstokke. Endnu køligere? Besøgende på vingården kan nu se alternative energidemonstrationer som en del af deres vinturoplevelse!

Problemet med at omdanne vinaffald til brændstof er, at de druestængler, frø, og skind har ikke masser af sukker, da det meste af den sukkerholdige saft går i vinen. Disse rester ville være meget mere værdifulde, hvis forskere kunne omdanne mere end bare sukkeret til biobrændstof, og forskere arbejder på det. I stedet for at skabe brintbrændstof fra det knappe sukker i vindruer, Den danske kemiker Yi Zheng udvikler en måde at omdanne cellulosen fra skind og frø til ethanol, hvilket ville øge druesorterens effektivitet betydeligt som et råmateriale til biobrændsel [kilde:Schrope].

2:Bring on the Bubbly!

Skubber du en flaske til at ringe i det nye år? Du kan takke en lang række mousserende vinproducenter, fra de gamle romere til en nyskabende fransk munk.

Mousserende vin har faktisk eksisteret meget længere end ordentlig Champagne [kilde:Galante]. De første mousserende vine blev sandsynligvis produceret for omkring 1600 år siden, da gamle romere begyndte at dyrke druer i Champagne -regionen i Frankrig.

Dom Perignon har muligvis ikke teknisk opfundet Champagne, da mousserende vin havde eksisteret længe før han begyndte at eksperimentere med gæring i et benediktinerkloster i slutningen af ​​1600'erne, men han fandt på en metode til at skabe hvidvin ved hjælp af røde druer, som er en vigtig del af Champagne-fremstillingsprocessen [kilde:Lang]. Omkring 1693 forsøgte munken også at udvikle en Champagne uden bobler, fordi - som alle gode vinproducenter ved - ilt er vinens fjende [kilde:Lang]. Heldigvis det lykkedes ham ikke! Perignons Champagne-fremstillingsteknikker er nogle af de samme, der bruges til at producere de flasker, vi drikker i dag.

Champagne-og andre mousserende vine-får disse bobler fra en særlig totrinsproces. I stedet for bare at fermentere vinen en gang, vinproducenter tilføjer gær og sukker, så vinen kan fermentere igen. Boblerne, der kildrer din næse i et glas champagne, er kuldioxid fra al den gær, der metaboliserer sukkeret i anden del af gæringen [kilde:Polidori].

Gennem århundreder, vinproducenter i Champagne blev ekstremt beskyttende over for deres dyrknings- og produktionsmetoder og brugen af ​​deres regions navn på flasken. Kun mousserende vine fra Frankrigs Champagne -region kan bære navnet "Champagne" [kilde:Galante].

1:Kostvin

Vi har diætsoda og slankekager - hvorfor ikke slette vin?

Virksomheder som Weight Watchers er begyndt at skabe lavt kalorieindhold for at appellere til den kostbevidste skare. Tricket med lav-cal vin er, at færre kalorier normalt bare betyder et lavere alkoholindhold, da alkohol udgør størstedelen af ​​kalorierne i vin [kilde:Tepper]. Du skulle tro, at sukker ville være den største kaloribidragsyder i en drink som vin, men da alkohol indeholder flere kalorier pr. gram end sukker - næsten dobbelt så mange! - at reducere alkoholindholdet er den mest effektive måde at skære kalorierne på i en flaske vino [kilde:Noelcke].

Weight Watchers vin, som blev lanceret i Storbritannien og Australien i 2012, er omkring 8 procent alkohol, som er meget lav for vin [kilde:Tepper]. Virksomheden har ikke frigivet kalorieoplysninger for deres vine, så det er svært at sige præcis, hvor mange kalorier vinforbrugere sparer [kilde:Evon].

I USA, Skinnygirl, som du måske kender fra sin serie af lavt kalorieindhold cocktails, kom ind på diætvin -handlingen også i 2012. Det pryder et glas på 100 kalorier, men det viser sig, at de fleste 12 procent alkoholvine allerede er omkring 100 kalorier i et glas, og 12 procent er et ret almindeligt alkoholindhold for en flaske vin, selvom nogle sorter kan have højere alkoholindhold og højere kalorier [kilde:Kaplan]. Så, du kan finde en kaloriefattig vin uden nødvendigvis at kigge efter en diæt.

Masser mere information

Forfatterens note:10 innovationer inden for vinfremstilling

Jeg elsker et godt glas vin, og jeg må indrømme, at et godt glas rødt i slutningen af ​​en hård dag er en af ​​de ting, jeg mangler mest under min graviditet. Måske er dette totalt nørdet, men hvis jeg ikke kan nippe til et glas vin, læsning om vinfremstilling synes at være en temmelig god trøstepræmie. Det var meget sjovt at lære mere om denne gamle drikkes rige historie og nogle af de nyskabelser - tidligere og nutid - der har formet vinfremstilling og vinedrikning.

relaterede artikler

• Sådan fungerer biodynamisk vindyrkning
• Sådan fungerer vinfremstilling
• Sådan fungerer vinture
• Hvad er processen til at konvertere vin til brændstof?
• Hvad vil global opvarmning gøre for vinindustrien?

Kilder

• Choy, Charles Q. "Kraftfulde ideer:Winery Waste Gives Fuel." Levende videnskab. 3. november kl. 2009. (31. december, kl. 2012) http://www.livescience.com/9752-powerful-ideas-winery-waste-fuel.html
• Crosariol, Beppi. "Hvad er mikro-iltning af vin? Er det en god ting?" The Globe and Mail. 6. december kl. 2012. (7. januar, 2013) http://www.theglobeandmail.com/life/food-and-wine/wine/what-is-micro-oxygenation-of-wine-is-it-a-good-thing/article5726136/
• Galante, Meredith. "Godt nytår:Her er alt, hvad du nogensinde har ønsket at vide om champagne." Business Insider. 31. december kl. 2011. (10. januar, 2013) http://www.businessinsider.com/history-of-champagne-2011-12?op=1
• Gangi, Jennifer. "At gøre affald til nød." Oversigt over bæredygtig energi. 2011. (9. januar, 2013) https://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:OTElX8iED48J:www.fuelcells.org/wp-content/uploads/2012/02/iser2011.pdf+&hl=da&gl=us&pid=bl&srcid=ADGEESinatRu3nwt3ecr1X2TxV_boWay8KeukjE-2UMTFGqiSm9RNRWpp7ghcSu6tzYiMNcdU26hMMp2iDYUUvUWuFgkhnhpKeRf4WqSMwp60U3w4rHHDZO5a7fkMV_9of7ymvmr2tSf &themselves =AHIEtbTaC6vWmbmuFqYK2RSyHyrtXUqIqw
• Isle, Ray. "Biodynamik:Den næste trend." Mad og vin. Juli 2006. (31. december, 2012) http://www.foodandwine.com/articles/biodynamics-the-next-trend
• Golden Haven. "Historien om vinfremstilling i Napa Valley." Golden Haven varme kilder. (7. januar, 2013) http://www.goldenhaven.com/regions/napa_valley/napa_valley_history.html
• Kakaviatos, Panos. "Dyremærker er dobbelt så attraktive for vinforbrugere." Decantur.com. 24. marts 2006. (31. december, kl. 2012)
• Kaplan, Jennifer. "Skinnygirl Wine Exposed:Not So Low-Calorie." Spis Drik bedre. 28. februar kl. 2012. (31. december, 2012) http://eatdrinkbetter.com/2012/02/28/skinnygirl/
• Labroo, Aparna A. "Vinmærker med dyr:Hvorfor de virker." EurekAlert! 27. marts 2008. (31. december, kl. 2012) http://www.eurekalert.org/pub_releases/2008-03/uocp-wlw031708.php
• Lefevere, Jeff. "The Box Wine Short Course." Forbes. 28. maj kl. 2011. (31. december, 2012) http://www.forbes.com/sites/jefflefevere/2011/05/28/the-box-wine-short-course/
• Lang, Tony. "4. august, 1693:Dom Perignon 'Drinks the Stars.' "Wired. 4. august, 2009. (10. januar, 2013) http://www.wired.com/thisdayintech/2009/08/dayintech_0804/
• Loutherback, Røve. "Ud over etiketten." Orange Coast Magazine. Juli 1996. (16. januar, 2013) http://books.google.com/books?id=3_0DAAAAMBAJ&pg=PA101&lpg=PA101&dq=%22first+winery%22+to+use+quirky+label+-yelp.com&source=bl&ots=W-_vK_xxDJ&sig=Y9bupLdA_ELNws&=X &ei =fbL2ULKpHO7r0QHW7IHQBw &ved =0CD8Q6AEwAg#v =onepage &q =funny &f =false
• Lukacs, Paul. "'Opfinde vin':Historien om en meget vintage drik." Frisk luft. 29. november kl. 2012. (31. december, 2012) http://www.npr.org/2012/12/04/166186416/inventing-wine-the-history-of-a-very-vintage-beverage
• Morganstern, Adam. "Vinkvalitet, organisk vindyrkning og vinstokke systemisk erhvervet resistens over for skadedyr. "Organic Wine Journal. 11. november, 2008. (31. december, kl. 2012) http://www.organicwinejournal.com/index.php/2008/11/wine-quality-organic-viticulture-and-vine-systemic-acquired-resistance-to-pests/
• Napa nu. "Vin Fakta, Statistik og trivia. "(7. januar, 2013) http://www.napanow.com/wine.statistics.html
• Noelcke, Liz. "Alkohol og vægttab." Gnistfolk. (16. januar, 2013) http://www.sparkpeople.com/resource/nutrition_articles.asp?id=563
• Polidori, Guillaume. "Bobler og flowmønstre i Champagne." Amerikansk videnskabsmand. Juli-august 2009. (16. januar, 2013) http://www.americanscientist.org/issues/num2/bubbles-and-flow-patterns-in-champagne/2
• Reilly, Jean K. "Moonshine, Del 1:Hvorfor begraver topvinproducenter kohorn fyldt med gylle på jævndøgn? Fordi det ser ud til at gøre god vin. "CNN Money. 9. august, 2004. (31. december, kl. 2012) http://money.cnn.com/magazines/fortune/fortune_archive/2004/08/09/377901/index.htm
• Robert Mondavi. "En innovationshistorie." (31. december kl. 2012) http://www.robertmondavi.com/history/innovation/overview
• Robert Mondavi. "Robert Mondavi Vision:Graceful Living." (31. december kl. 2012) http://www.robertmondavi.com/history/vision
• Schrope, Mærke. "Affald til vinfremstilling kan blive startmotor til biobrændstof." Nyheder om kemi og teknik. 23. oktober kl. 2012. (31. december, 2012) http://cen.acs.org/articles/90/web/2012/10/Winemaking-Waste-Become-Biofuel-Starter.html
• Schultz, E.J. "Millennials:Det store hvide håb for vinindustrien." Reklamealder. 6. december kl. 2010. (7. januar, 2013) http://adage.com/article/news/millennials-great-white-hope-wine-industry/147474/
• Tepper, Rachel. "Weight Watchers Diet Wine:mærkevarer med lavt kalorieindhold, solgt i Storbritannien, Australien. "Huffington Post. 13. september, 2012. (31. december, 2012) http://www.huffingtonpost.com/2012/09/13/weight-watchers-diet-wine_n_1880687.html
• Tsui, Bonnie. "Vin dåser Deltag i æsken." New York Times. 6. december kl. 2011. (31. december, 2012) http://www.nytimes.com/2011/12/07/dining/cans-of-wine-join-the-box-set.html?_r=0
• Vin på tryk. "Hvorfor vin på tryk?" (31. december kl. 2012) http://wineontap.net/?page_id=45
• Arbejde, Henry. "Mikrooxygenering:Innovation til værktøjskassen til vinfremstilling." Praktisk Winery &Vineyard Journal. November/december 2007. (31. december, 2012) http://www.practicalwinery.com/novdec07/page1.htm
• Gul + blå. "Fantastisk smagsboksvin." (31. december kl. 2012) http://www.ybwines.com/content/templates/green.asp?articleid=15