Kan ferie mad hjælpe med at redde planeten?

Efter et stykke tid, al den feriedag begynder at føles frosser og spild. Men det behøver ikke at være. Måske kan du ikke ændre verden helt alene, men der er et par måder, du kan gøre dit feriefødeforbrug lidt mildere på kloden.

Første ting først, spise lokalt. Hvis du spiser kød og vil forberede den traditionelle kalkun med alt tilbehør, købe en økologisk, frisk kalkun fra en lokal landmand. Din hovedret vil være frisk, ikke frosset, og sandsynligvis hævet fritgående og fri for konserveringsmidler og antibiotika. Dit bidrag her er tredelt:Du støtter lokale landmænd; du minimerer kulstofaftrykket af din hovedret; og, du spiser økologisk.

Hvad angår tilbehøret, Find ud af, hvad der er i sæsonen, hvor du bor, og kød resten af ​​dit måltid ved hjælp af ingredienser, der er dyrket tæt på hjemmet. Under faldet i store dele af USA, det betyder rodfrugter:hvide kartofler, søde kartofler, græskar, squash og pastinak. Og glem ikke æbler. I stedet for at smide dine rester, tryk på dine kogebøger for kreative måder at spise den mad på et par dage mere.

Men feriesæsonen handler ikke kun om at spise - det handler også om at drikke. Er der noget, der hedder en øko - venlig alkoholholdig drik? Heldigvis, svaret er "ja."

Med lidt research kan du finde en grøn vin, øl eller spiritus, der passer til dit feriemåltid. For eksempel, Cooper Mountain Vineyard bruger overskydende drueskind og stilke til kompost. Derefter, når du er færdig med flasken, du kan sende propperne til TerraCycle, hvor de genbruges til korkboards. Hvis du kan lide øl, tjek Sierra Nevada; virksomheden bruger omdannet olie fra sin restaurant til at lave biodiesel til sine lastbiler. Endelig, TRU Straight Vodka -mærket planter et træ for hver flaske, der sælges. Hvis alkohol ikke er din ting, se efter lokalproduceret æblecider.

Den veganske kost er gavnlig for planeten, fordi den er mindre afhængig af forarbejdede fødevarer, og det er slet ikke afhængigt af kød- eller mejeriindustrien. Du kan helt sikkert lave et vegansk feriemåltid, men hvis du ikke er klar til den udfordring, her er et andet alternativ:På din yndlingsferie, være veganer til aftensmad (eller hvad New York Times -forfatteren Mark Bittman kalder "veganer til kl. 18"). Lav morgenmad og frokost veganske anliggender, men når kl. ruller rundt, få dit traditionelle feriemåltid, komplet med din økologiske kalkun og skinke.

VIDSTE DU? Økologiske rødvine indeholder flere antioxidanter end traditionel vin. Så, din krop og din jord tak fordi du har drukket dem.

Masser mere information

relaterede artikler

• Tyrkiet Carving 101
• 5 måder at bruge dåse græskar på
• Sådan går du vegetarisk på Thanksgiving
• Top 5 Thanksgiving sider, der ikke vil pakke på pundene
• Thanksgiving middag på et budget 101

Kilder

• Hattam, Jennifer. "Køb grønt:Thanksgiving Turkey." PlanetGreen.com. 10. november kl. 2008. (20. november, 2010) http://planetgreen.discovery.com/buying-guides/buy-green-thanksgiving-turkey.html
• Parker-Pave, Tara. "Vegansk før aftensmad." New York Times. 27. februar kl. 2009. (20. november, 2010) http://well.blogs.nytimes.com/2009/02/27/vegan-before-dinnertime/
• Ryan, Catherine. "Seje cocktails." Selv. 2010. (20. november, 2010) http://www.self.com/fooddiet/2009/11/eco-friendly-cocktails