Videnskaben om, hvorfor vi elsker græskar krydderi

Vi har det godt i efteråret, og du ved, hvad det betyder! Smukke efterårsløv (klik her for at lære, hvorfor bladene skifter farve i efteråret!), Sprød efterårsluft og tidligere aftener.

Åh ja, og en anden ting, du vil se? Græskar krydder alt. Fra klassisk græskar krydderier til kaffekrem, slikkorn, tyggegummi og endda - yikes - græskar krydderi SPAM, det er svært at gå til en butik og ikke se græskar overalt.

Hvor kom det hele fra? Nå, Starbucks introducerede græskar krydderelatte i 2003, og siden da har vi set en eksplosion i græskar krydderiprodukter. Sammen med hyggelige trøjer og kalkun er græskar krydderi godbidder et af de kulturelle vartegn for fald.

Og helt sikkert, en græskar krydderelatte er velsmagende, men hvorfor er græskar krydderi så populært? For at gøre det, er vi nødt til at se til psykologi. Så lad os tage en tur ind i dit sind!
The Science of Pumpkin Spice -

Lad os først snakke om, hvad pumpkin spice faktisk er. Mens alle har deres egen opskrift, blander græskar krydderier normalt opvarmningskrydderier som ingefær, kanel, krydderier, kardemomme, nellike og undertiden citronskal. Krydderierne er skarpe, hvilket betyder, at de har tydelige og let genkendelige dufte.

Og det viser sig, at duften er nøglen til at forklare, hvorfor græskar krydderi er så populært. Som psykologprofessor i Longwood University Dr. Catherine L. Franssen forklarede CNN, minder græskar krydderi os om hjemmelavet komfortfødevarer. Og fordi lugt er en af de stærkeste sanser, der er knyttet til hukommelsen, kan den tilknytning til komfort mad føles særlig kraftig.

Så når du nipper til din PSL, stimulerer du virkelig
din amygdala - den del af din hjerne, der forbinder græskar krydderi med gode minder. Så du vil føle de glade følelser, der er forbundet med, siger Thanksgiving græskarpai eller mors hjemmelavede cookies og godbidder.
Men der er mere at din PSL-afhængighed

OK, så en del af hvorfor vi elsker græskar krydderi er enkelt - det minder os om glade minder og får os til at føle os godt.

Men vores hjerne gør mere end bare at forbinde græskar krydderi med fortiden, det forudser faktisk glade minder, når du når frem til græskar krydderi aromatiseret godbidder. Som Franssen fortalte CNN, forventer du faktisk, at du tapper ind i de glade minder, når du rækker til en græskar krydderi - og jo mere græskar krydderi du spiser, jo mere vil du bede om det.

Plus, der er faktum, at godt, masser af græskar krydderi godbidder er fyldt med fedt og sukker. Mens tilsat sukker og nogle fedtstoffer ikke altid er de sundeste muligheder, kan de udløse belønningssystemet i din hjerne - hvorfor junkfood kan være vanedannende.

Græskar krydderibetjente er typisk kun tilgængelige et par måneder et år. Denne følelse af knaphed kan få dig til at overdrivne ved at vide, at du ikke kan behandle dig selv igen før næste år.
De gode nyheder?

Mens det er sundt at begrænse dit sukkerindtag, er et par græskar krydderi behandler som en del af en afbalanceret diæt kan ikke skade. Og hvad mere er, du kan også narre din hjerne til at elske mere sunde fødevarer.

Tilføj et dryss græskar krydderi til en sund ristet græskar suppe for at udløse de samme glade minder - sans det tilsatte sukker - eller tilføj græskar krydderi blandes til søde kartofler for at fremstille ovn fries. Javisst, det er ikke den typiske græskar krydderibehandling, men det er en sund måde at gøre græskar krydderi til en del af din daglige rutine.

I det mindste indtil december, hvor du går videre til ægnæg og ingefærbrød!