Fra svampe til mode:Mushroom øko-læder bevæger sig mod mainstream

Mycelium læder fremstilles ved at dyrke svampen som et biologisk væv eller måtte oven på et flydende eller fast substrat, eller som svampebiomasse i neddykket flydende gæring. Solid-state fermentering giver overlegne vækstbetingelser; flydende overfladefermentering gør det dog lettere at høste myceliummåtter, selvom væksthastighederne er langsommere på grund af lavere iltniveauer. Endelig giver flydende gæring forbedrede udbytter, men produktet skal manipuleres yderligere for at producere en myceliummåtte.

Som et svar på disse udfordringer udviklede forskerne en ny metode til dyrkning baseret på et pastakonsistenssubstrat, der tilbyder fordelene ved højt næringsstofindhold samt lille næringsstofpartikelstørrelse, hvilket hjælper med optagelsen af ​​næringsstoffer.

Forskerne fandt ud af, at ved at bruge netop denne pasta var de i stand til at dyrke tykkere myceliemåtter over en kortere periode sammenlignet med vækst på næringsstofberiget agar eller flydende kultur. Ydermere blev yderligere fordele ved denne vækstmetode tydelige under høststadiet, da måtterne var blevet stærke nok til, at det var muligt at skrælle dem uden at skulle skære arket over.

Hovedforfatter af undersøgelsen Assia Crawford, fra University of Colorado i USA, sagde:"Når vores verden søger efter bæredygtige alternativer til traditionelle materialer, har der været stigende interesse for at bruge levende organismer til at producere biologisk nedbrydelige materialeerstatninger med lav miljøpåvirkning —såsom myceliumlæder, som er et miljøvenligt læderalternativ.

"Den omfattende behandling, der er nødvendig for at forvandle skind til traditionelt læder, kommer med høje miljøomkostninger. Desuden har petrokemiske alternativer som faux læder, der er blevet stadig mere populære som svar på udfordringerne ved produktion af animalsk læder og tilhørende etiske bekymringer, også betydelige miljøpåvirkninger forbundet med udvinding af fossile brændstoffer, lange nedbrydningsområder og potentielle risici for afgasning Det er afgørende i dagens miljømæssigt skrøbelige verden at udvikle bedre alternativer.

"Biodesignmetoder som dem, der er udforsket i vores undersøgelse, bidrager til at udvikle højkvalitets, skalerbare, bionedbrydelige materialealternativer. Disse har igen potentialet til at løse de miljømæssige udfordringer ved højt tekstilforbrug. Faktisk den fleksible karakter af rene myceliemåtter er en overbevisende potentiel erstatning for ikke-vævede materialer såsom animalsk læder og petroleumsbaserede imiterede læderalternativer.

"Som forskere har vi et ansvar for at fortsætte med at udvikle bedre materialer som reaktion på klimakrisen, hvilket er, hvad undersøgelsen sigter mod at gøre."

Flere oplysninger: Assia Crawford et al., Growing mycelium leather:a pasta substrate approach with post-treatments, Research Directions:Biotechnology Design (2024). DOI:10.1017/btd.2024.6

Leveret af Cambridge University Press