Vil klimaændringer øge risikoen for aflatoksin i amerikansk majs?

Ja, klimaændringer forventes at øge risikoen for aflatoksinforurening i amerikansk majs. Aflatoksiner er giftige metabolitter produceret af visse typer svampe, især Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus, som trives under varme og fugtige forhold. Klimaændringer forudsiges at føre til en stigning i de globale temperaturer og hyppigere ekstreme vejrbegivenheder, såsom hedebølger og tørke, som skaber gunstige betingelser for aflatoksin-producerende svampe til at vokse og sprede sig.

Her er et par måder, hvorpå klimaændringer kan bidrage til øget aflatoksinrisiko i amerikansk majs:

1. Højere temperaturer:Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus trives ved temperaturer mellem 25-35°C (77-95°F). Klimaændringer forventes at øge hyppigheden af ​​hedebølger, hvilket resulterer i længere perioder, hvor majs udsættes for disse optimale temperaturer til aflatoksinproduktion.

2. Øget fugtighed:Høje fugtighedsniveauer fremmer svampevækst og aflatoksinproduktion. Klimaændringer forventes at føre til øget luftfugtighed i mange majsdyrkende regioner, især i Midtvesten og Sydøst.

3. Tørkestress:Tørkeforhold kan gøre majs mere modtagelig for aflatoksinforurening. Tørke kan få planter til at producere mindre ører med færre kerner, hvilket reducerer det samlede udbytte. Denne stressreaktion kan føre til øgede niveauer af aflatoksin i de resterende kerner.

4. Ændrede plante- og høstsæsoner:Ændringer i temperatur og nedbørsmønstre kan påvirke tidspunktet for plantning og høst af majs. Tidligere plantningsdatoer og forsinket høst på grund af ekstreme vejrhændelser kan øge risikoen for aflatoksinforurening, da majs kan tilbringe mere tid i marken under gunstige betingelser for svampevækst.

5. Udvidelse af geografisk område:Klimaændringer kan også udvide det geografiske område af aflatoksin-producerende svampe, hvilket giver dem mulighed for at blomstre i områder, der tidligere blev anset for at være mindre befordrende for deres vækst. Dette kan føre til, at nye regioner bliver sårbare over for aflatoksinforurening.

For at mindske risikoen for aflatoksinforurening i majs under et skiftende klima kan landmændene være nødt til at indføre forbedrede landbrugsmetoder, såsom brug af resistente majssorter, sædskifte, kunstvandingsstyring og efterhøsttørring og opbevaringsteknikker. Overvågning af vejrmønstre og implementering af rettidige indgreb kan også hjælpe med at reducere virkningen af ​​klimaændringer på aflatoksinrisikoen i majs.