Forskere viser, hvordan fiskemels- og oliealternativer kan understøtte akvakulturvæksten

Forskere ved Nofima, Norsk Institut for Fødevare-, Fiskeri- og Akvakulturforskning, arbejder på at udvikle alternative løsninger til fiskemel og fiskeolie i foderet til kødædende opdrættede fisk. Målet er at muliggøre fortsat vækst i akvakultur uden øget pres på vilde fiskebestande.

Deres seneste undersøgelse med titlen "Erstatning af fiskemel og fiskeolie i foder til atlantisk laks (Salmo salar) og regnbueørred (Oncorhynchus mykiss)" undersøger brugen af ​​alternative proteinkilder, såsom plantebaserede måltider, insektmel og enkelt- celleproteiner, i kombination med forskellige lipidkilder, herunder vegetabilske olier, algeolie og fiskeolie fra afpuds og biprodukter.

Forskerne gennemførte adskillige fodringsforsøg med atlantisk laks og regnbueørred for at vurdere vækstpræstationer, foderudnyttelse og fedtsyreprofiler for fisk fodret med forskellige kombinationer af alternative foderingredienser. De fandt ud af, at diæter med delvis eller fuldstændig erstatning af fiskemel og fiskeolie med bæredygtige alternative ingredienser kunne opretholde opdrættede fisks ernæringsmæssige behov og ydeevne.

Desuden undersøgte forskerne effekten af ​​den alternative kost på opdrættede fisks sensoriske egenskaber og kvalitet. Deres sensoriske analyser afslørede ingen signifikante forskelle i smagen eller konsistensen af ​​fisk fodret med alternative kostvaner sammenlignet med fisk fodret med en traditionel fiskemel- og fiskeoliebaseret kost.

Denne undersøgelse bidrager til den voksende mængde viden om bæredygtig udvikling af akvakulturfoder og understøtter konceptet om at øge brugen af ​​alternative ingredienser i akvafoder for at reducere afhængigheden af ​​vilde fiskeressourcer og fremme bæredygtig vækst i akvakulturindustrien.

Nøgleresultater:

- Fuldstændig udskiftning af fiskemel var mulig for regnbueørred og næsten fuldstændig for atlanterhavslaks uden at påvirke vækst eller næringsstofudnyttelse negativt.

- Fuldstændig udskiftning af fiskeolie reducerede vækst og lipidretention, men der blev ikke observeret tegn på mangel-relaterede sundhedsproblemer.

- Nogle alternative ingredienser påvirkede fiskefileternes sensoriske kvalitetsparametre. Dette inkluderer øget fiskeagtig/metallisk smag og mørkere farve af fisk fodret med vegetabilske olier.

- Erstatningen af ​​fiskemel og fiskeolie i akvafoder er afhængig af den pågældende art, foderformuleringen og de alternative foderingrediensers kvalitet/karakteristika.