Plast, patogener og modermælkserstatning:Hvad er der i dine skaldyr?

Mikroplastik og patogener er kendte forurenende stoffer i havmiljøer, der udgør potentielle risici for både menneskers sundhed og økosystemer. Undersøgelser har påvist tilstedeværelsen af ​​mikroplast i forskellige arter af skaldyr, hvilket tyder på deres ophobning i den marine fødekæde. De potentielle sundhedseffekter af mikroplastik indtagelse hos mennesker er stadig ved at blive undersøgt og forstået. Derudover kan visse skaldyrsarter koncentrere patogener i deres væv, hvilket skaber en potentiel fødevaresikkerhedsrisiko, hvis de ikke adresseres. For at minimere disse risici er overholdelse af fødevaresikkerhedsregler og regelmæssige overvågningsprogrammer vigtige foranstaltninger for at sikre sikkerheden ved indtagelse af skaldyr.