Forskere opdager, hvorfor hønsegårde er en yngleplads for antibiotikaresistente bakterier

Kyllingeopdræt menes at være en væsentlig årsag til, at antibiotika-resistente bakterier er så udbredte i vores mad. Nu har en ny undersøgelse foretaget af forskere ved University of California, Davis, opdaget, hvordan disse bakterier trives i sådanne miljøer.

Forskerne fandt ud af, at antibiotika-resistente bakterier, der overlever i hønsegårde, kan løbe en tur på hønsene selv. Når kyllingerne forarbejdes, forurener disse bakterier kødet og spredes til andre fødevarer, der kommer i kontakt med det.

Undersøgelsen viste også, at antibiotika-resistente bakterier kan overleve i lange perioder i miljøet på hønsefarme. Dette skyldes sandsynligvis det faktum, at disse gårde ofte behandles med høje niveauer af antibiotika, som dræber de mindre resistente bakterier og lader de antibiotika-resistente bakterier blomstre.

Disse resultater har vigtige konsekvenser for folkesundheden. Antibiotika-resistente bakterier kan forårsage infektioner, der er svære eller umulige at behandle, og de kan spredes fra mennesker til dyr og omvendt. Denne undersøgelse fremhæver behovet for bedre kontrol med antibiotikabrug i hønseavl og andre landbrugsmiljøer.

Ud over de folkesundhedsmæssige risici kan antibiotika-resistente bakterier også have en negativ indvirkning på fjerkræindustrien. Antibiotikaresistens kan gøre det sværere at behandle syge kyllinger, hvilket kan føre til øgede tab for landmændene.

Undersøgelsen udført af UC Davis-forskerne giver værdifuld information, som kan hjælpe os til bedre at forstå og løse problemet med antibiotikaresistens. Ved at forstå, hvordan disse bakterier trives i hønsefarme, kan vi udvikle strategier til at reducere deres spredning og beskytte folkesundheden.