Hvad danner en peptidbinding?

Peptidbindinger dannes, når carboxylgruppen i en aminosyre reagerer med aminogruppen i en anden aminosyre og frigiver et vandmolekyle. Denne reaktion er også kendt som kondensations- eller dehydreringssyntese. Peptidbindinger er de grundlæggende strukturelle enheder af proteiner og er essentielle for deres biologiske funktion.