Golgi-apparatet er en organel, der modificerer, sorterer og pakker proteiner og andre molekyler til udskillelse eller transport til andre dele af cellen. Den består af en række fladtrykte sække kaldet cisterner, som er stablet sammen og omgivet af en membran. Golgi-apparatet modtager proteiner og andre molekyler fra det endoplasmatiske reticulum (ER), og modificerer dem derefter ved at tilføje kulhydrater og lipider og sortere dem i vesikler til transport til deres endelige destination. Nogle vesikler transporteres til cellemembranen, hvor de smelter sammen og frigiver deres indhold uden for cellen, mens andre transporteres til andre organeller i cellen.