Den ydre overflade af kroppen er dækket af en specialiseret type væv kendt som epitelvæv. Epitelvæv er sammensat af tætpakkede celler, der danner et kontinuerligt lag for at give en beskyttende barriere mellem kroppen og dens omgivelser. De spiller en afgørende rolle i forskellige funktioner, herunder beskyttelse, absorption, sekretion og udskillelse.