- Metabolisk energiproduktion :Mannose fungerer som en kostkilde til kulhydrater, der giver energi til celler. Det omdannes først til glukose gennem forskellige metaboliske veje og nedbrydes til sidst til kuldioxid og vand, hvilket genererer ATP (adenosintrifosfat) i processen.
- Glykoproteindannelse :Mannoserester er almindeligvis knyttet til proteiner for at danne glycoproteiner. Glycoproteiner er væsentlige komponenter i cellemembraner og spiller afgørende roller i forskellige cellulære funktioner, herunder cellegenkendelse, adhæsion, signalering og immunrespons.
- Glycosaminoglycansyntese :Mannose er en komponent af glycosaminoglycaner (GAG'er), som er lange, uforgrenede polysaccharider knyttet til proteiner for at danne proteoglycaner. GAG'er findes i den ekstracellulære matrix og bidrager til dens strukturelle integritet og funktion. For eksempel indeholder hyaluronsyre, en GAG, der findes i ledvæsken i led, mannoserester, der bidrager til dens viskositet og stødabsorberende egenskaber.
- Mannose 6-phosphat (M6P) pathway :Mannose 6-phosphat, dannet ved tilsætning af en phosphatgruppe til carbon 6 af mannose, spiller en afgørende rolle i at målrette proteiner til lysosomer. Proteiner indeholdende M6P genkendes og transporteres til lysosomer, hvor de deltager i nedbrydningen og genanvendelsen af forskellige cellulære komponenter.
- Immunsystemregulering :Mannosereceptorer på immunceller, især makrofager, spiller en afgørende rolle i at genkende og opsluge patogener såsom bakterier og vira. Denne proces er afgørende for det medfødte immunrespons og forsvar mod infektioner.
- Plantecellevægskomponent :Hos planter er mannose til stede i cellevæggen som en komponent af hemicellulose, en gruppe af polysaccharider, der giver strukturel støtte og fleksibilitet til plantecellevæggen.